赤壁青砖茶万历茶道上的生命之茶

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“宁可三日不食,一日不茶。” 面、肉、茶是蒙古族牧民不可或缺的三大食品。 北方很冷,大多数人吃肉。 “其腥荤食,无茶不可食,青稞之热,无茶不可解。” 绿砖茶不仅能有效促进动物脂肪的分解,还能补充游牧民族缺乏的水果和蔬菜的营养成分。 以其独特、不可替代的作用和功效,成为北方草原各族人民的生活必需品,在万历茶道上被誉为生命之茶。

东西入口通向草原

张家口是万历茶道上著名的“洞口”,经过张库大道(从张家口到库伦)的茶叶也被称为“洞口茶”。 清末民初,羊楼洞的三峪川、兴商、长峪川、宜兴、聚兴顺、天顺昌等晋商茶庄生产的27、36砖茶专供张家口销售,所以这两种砖茶砖茶 又称“洞口茶”。

张家口是内地货物运输和销售的主要中转集散地,其中砖茶是销售最广泛的商品。 口外青砖茶的价格也根据产地的不同而有所差异。 其中,羊楼洞价格最高,其次是羊楼寺,其次是白墩、聂石。 1925年,《本区砖茶畅销价格表》记载:自库伦蒙以来,本口岸砖茶销路十分兴盛,口岸外客商及库伦庄、精庄洋商铺等,纷纷涌入此地。 ,都采购了大量的茶叶。 商业和销售项目大幅增加,生意也有所好转。 各产品的售价记录如下,供参观者参考。 (东三六砖茶)每盒十一两银,(东二七砖茶)每盒十一两银,(四二七砖茶)每盒十一两五,(四三六砖茶) )每盒10两,(二三六砖茶)每盒9两,(二七砖茶)每盒9两,(大红片砖茶)每盒7两。

张家口炮台曾是直隶和当地商人的聚集地。 清末,张家口炮台有茶商百余家。 其中,交易量最大的是大羽川、长胜川、长羽川、大长川四大晋商茶商。 这四大茶叶品牌在赤壁羊楼洞也设有茶园和茶厂。 草原天路有着丰富的文化底蕴。 它是内蒙古高原与华北平原的天然分界线。 这里也是中华农耕文明与草原文明的交汇区。 就喝青砖茶而言,天禄以南的人只喝砖茶当茶,而天禄以北的蒙古族则将砖茶加到牛羊奶中一起煮,称为奶茶。

西入口又名杀虎关,位于山西省朔州市右玉县西北部。 它是山西省长城的关口。 汉元景宁元年(公元前33年),湖北昭君皇后与匈奴联姻,进入异域。 多年后,一支满载湖北赤壁绿砖茶的骆驼队也走出杀虎关,向北进发。 赤壁绿砖茶与杀虎口有着深厚的渊源。 据史料记载,明清时期,赤壁绿砖茶以每箱砖数而得名,分为“二七”、“三九”(每块2公斤)、“二四”(每块)。一块3.25公斤),还有“三九”。 六英寸(每件 1.5 公斤)有四种不同尺寸。 其中“二七”、“三九”青砖销往西北各地,以杀虎口为出境点,因此这两种砖茶统称为“溪口茶”。

大盛奎,晋蒙最大的商府,从文化传承的延续上来说,他的前世是在山西右玉的杀虎口,但现在的生活是在湖北赤壁市赵李桥镇传承的。 湖北赤壁的“川”砖茶是名副其实的百年品牌,其起源与大盛魁有关。 清代山西、蒙古最大的商行“大盛奎”开设的“大雨川”茶馆(后改名三雨川),总行在山西杞县,在湖北赤壁阳楼洞设有分店。 大胜魁“三玉川”、曲家“长玉川”茶馆压榨的青砖茶,原就加盖了“川”牌标志,在蒙古族牧民中享有很高的声誉。 因此,长期以来,羊楼洞的200多家茶馆都使用“川”字标志作为压制茶砖的模具。 也被视为国内“东庄”的标志,一直沿用至今。

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蒙古货币

蒙古人到朋友家做客或参加重大节日活动时,带一块或几块茶被认为是最好的礼物。 在土木特地区的蒙古族婚俗中,聘礼必须由新郎家准备,又称“彩礼”。 砖茶通常是聘礼中的主要物品。

砖茶传入蒙古国,逐渐深入人们的生活。 它很快受到蒙古族牧民的青睐。 正是因为砖茶在蒙古族社会生活中占有至高无上的地位,砖茶一度取代了蒙古国的货币,在蒙古族聚居区流行了数百年。

蒙古人用砖茶作为货币。 除了皮毛直接换大米外,他们还用砖茶来确定其价值。 例如,每个盒子里装着二十四块茶叶,每块砖重五公斤半,可以代表两元钱币。 清朝康熙年间,一些内地商人深入蒙古腹地经商。 他们带着茶叶、粮食、布匹等生活用品而来,交易各种蒙古产品。 除了毛皮是直接由大米和布料制成外,其他杂物的价值都是由砖块和茶叶决定的。 砖茶分为“二四”、“二七”、“三九”。 所谓“二十四”,是指每箱可装二十四块砖茶,价值约三十三银元。 每块砖茶重五公斤半,价值一元二三毛钱。 每颗“三九”茶价值约六分钱,按一元钱币对待。 有时,砖茶的价值会急剧增加,商人会深入到更偏远的地区,在那里他们可以用更少的茶叶换取更多的畜产品。 用一砖茶换一头羊或一头牛并不罕见。 俄罗斯蒙古学者波兹杰涅耶夫(AM Pozdeneyev,1851-1920)以日记的形式写下了《蒙古与蒙古人》。 它的第一卷记录了当时蒙古砖茶作为货币流通的细节。 例如:“汉族人去蒙古做生意,必须到扎尔古其衙门领取营业执照,最高价是六箱半砖茶,将近100卢布。” 砖茶还被用来支付旅馆、餐费甚至卖淫费用。 “库伦的一间客房,包括一日一夜的餐食,每天一晚要花费60-65银戈比。” “男性和女性在低端酒店预订房间时通常要支付半块茶(总共 30-35 戈比)。”

卡伦还用砖茶在城市里交易各种生活用品。 “木材商每年出售的木材价值三百六百箱砖茶”、“一个南瓜相当于半块砖茶”、“一普干草卖两块砖茶”、“蒙古妇女去夏天去森林里采摘浆果,他们把这些浆果装在小桶里出售,半砖茶大约八到十磅(也就是三十二戈比半银子)。

1946年《边疆建设》[卷一第一期]和《谈茶砖(冰洁着)》记载:“外蒙古没有货币,用砖和茶来衡量价值,即使是极贫的家庭也不能一日无茶,文献中有记载:这里的当地人嫖娼时,以砖茶作为补偿。这里还处于物物交换时代,砖茶与货币没有什么区别。

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桂花市绿砖茶

归化市是内蒙古呼和浩特市的旧城。 明代时已是著名的茶马市场,贸易持续繁荣,直至民国。 俄罗斯和蒙古的居民以茶瘾最为出名。 桂花市的贸易情况可分为砖茶和茶叶两大类。 砖茶是在湖北省蒲圻市羊楼洞和羊楼寺的工厂生产的。 成品砖茶销往汉口。 除销往英国、俄罗斯等附近客商外,还转销海外,在张家口、桂花城、包头等地销售,并在奉天等口岸设立分店从事销售。

据《归化城茶叶贸易》记载,当时在归化城设立了十二家茶庄:兴隆茂、昌盛川、元盛川、大德成、宝聚川、聚珍川、聚盛川、天恒川、三育川、大德化、天顺昌、宜兴。茶馆。 这十二个家族的财务投资人中有三个来自榆次县,其余九个都来自杞县。 这些茶馆可能批发销售,不零售,也没有商店。 他们只在当地商店租了几个房间来存放砖茶。 每间店约有十名店员。

桂花市茶馆的交易习惯也很特别。 “由店家介绍的,卖给当地的行家或者外地来的商人、蒙古商人。设备最多的房子租给商人,由商人代客介绍,从交易中扣除。 ” 有佣金型商人(即南方各省的豪占)。 有七家当地最大的商店。 大多数茶馆都位于南大街同顺店。 到此旅游的行家大多在库伦、乌利亚苏台、新疆布多扎、萨克图、古城子(奇台)等地设有分公司或总公司,利用大量骆驼从内地贩运货物(如砖头、茶叶、布匹和杂货等)换取的牲畜、毛皮、甘草等商品被大规模退回。 至于商人,则以会说蒙古语的汉人为群,用数头或数十头骆驼驮运货物。 他们前往蒙古各地换取毛皮和牲畜,然后运回销售地再购买。 商人引进其他种类的商品来销售的例子并不多。 蒙古商人也这样做,用他们的牲畜和毛皮换取砖块、茶叶和其他商品。 来到这里的蒙古人大多是居住在当地的将军。 总代理代表买方进行买卖。 砖茶的销售需要交易完成后由店家介绍,店家一方面向买家扣除两毛钱的佣金。”

茶商以银两计算价格出售青砖茶。 “卖家按照竞价期或年份支付的金额最高,而出售当期的只支付十分之一到十分之二。茶馆出售竞价期或年份时,按价格支付银两。” 这期间的利息包含在价格的计算中,每日利息的多少取决于交易对手的信用和友谊。 ”

据《中外经济周刊》2014年10月的调查显示,桂花市的砖茶种类较多,最受欢迎的三种是二四砖茶、三九砖茶、米砖茶。 二、四砖茶每箱二十四元,每箱售价十八两五元,内蒙古商人买得较多。 三九砖茶,每盒39元,售价17两,每盒5元。 外蒙古销量最多,其次是新疆。 米砖茶每盒售价72元,售价23000元每盒。 由汉口兴商砖茶公司机压而成,供新疆伊犁地区哈萨克族、维吾尔族等少数民族食用。 最多。 其中,三九砖茶销量最多,约占十分之七。

桂花市地处高寒草原地区,交易时期也很特别。 大致每年农历八月至次年三月。 九月、十月、十一月和三月最受欢迎。 农历四月以后,骆驼都在蒙古草原上吃草,直到八月秋凉,所以春夏贸易很少。 民国十四年左右,归化市青砖茶年交易量约为4万箱,其中约十分之七销往外蒙古,约十分之三销往新疆。 每箱货物从汉口通过铁路运至归化市,费用为二、三、二、三、八两银子(含江汉海关出口税和京汉铁路鄂豫货物捐赠)。 税费根据茶砖的重量不同而不同,除阳楼冬至茶、江汉海关出口税、京汉铁路货物捐赠不计算在内。 每箱入籍前途经张家口、丰镇都要缴纳一定的税率:“三十九块砖茶,张家口茶叶捐赠20.4分,附加救济捐赠2分、4分;沙湖口丰镇常规税收为2分5分,附加救济捐款2分5分;入籍塞北通普通税3分,附加救济捐款3分3分;合计9分2分2四——砖茶和三九砖茶的费率是一样的,不过入籍的话,还要额外加三毛六毛三毛利金。”

当时,桂花市销售青砖茶的茶商尤其为缺乏铁路车辆而苦恼。 货物堆放在汉口、丰台等地,没有车辆运输和运输。 就算能弄到一两辆车运到桂花,也已经错过了市场机会。 据一家茶馆的经理透露:“茶馆共有40万箱茶砖,计划运往张家口,去年9月归化,一直存放在汉口,一直到今年3月底。如果去年9月份茶叶就到了,至少能卖掉80%到90%,今年3月份只卖掉了10%、20%,损失不小,而且由于运输拥堵,竞争激烈。同行业的车辆要额外支付一定的运输费才能达到目的,而且汉口天气潮湿,砖茶存放时间过长,每箱都有好几块霉菌损坏,必须要交易过程中的保管和交换,让茶馆遭受了很大的损失,今年有五家茶馆没有把货运到汉口。如果你出国发展。”

归化市地处北部枢纽,是通往新疆和外蒙古的交通中心,也是西北贸易的交汇处。 来自新疆和外蒙古的产品通过入籍贩运。 以两湖产的米心(米砖茶)、二四砖茶、三九砖茶为大宗。 货物由骆驼驮运,农历九月至次年三月骆驼成群结队地进出。 就与外蒙古的贸易而言,最大的经营者是大盛奎、元盛德、天一德,这也是专营外蒙古的三大商号。

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草原新时代:传承与挑战

赤壁青砖茶在内蒙古经历了数百年,风云变幻,历经沧桑。 如今,赤壁绿砖茶在内蒙古仍然具有很大的优势。 仍是内蒙古茶叶销量的领先者。 目前持有约70%的股份。 尤其是在通辽市,还占有90%以上的份额。 赤峰市红山区七格乳业店的一家小店,每年销售4吨赤壁绿砖茶。 当然,这主要取决于内蒙古自治区供销系统对青砖茶的储存和销售仍保持一定的计划控制。 赤壁青砖茶作为边销战略储藏茶,享受供销系统相关定点储藏补贴。 内蒙古自治区供销系统的销售网络也辐射到偏远乡村层面。

草原上的牧民大多仍沿袭着古老的传统,喜欢喝带有“川”字的青砖茶。 通过走访草原牧区,很多牧民虽然不认识汉字,但仍然只认得青砖茶的三条纹“川”字招牌。 锡林郭勒盟阿巴嘎旗白银嘎查牧民达西一家四口,每年消耗“川”牌青砖茶60块左右。 内蒙古大部分经销商经营赤壁绿砖茶已有多年,最长的已有30多年。 他们对赤壁绿砖茶有着深厚的感情。 虽然因为氟化问题造成了一些损失,有的只能勉强维持本钱,但他们对赤壁绿砖茶仍然抱有很大的信心。 他们认为赤壁绿砖茶具有良好的声誉和长期的市场潜力。 他们一致表示,要“感恩昔日恩情”。 “读多年情,等未来福。”城市蒙古族群众对绿砖茶的消费逐渐多元化。草原牧区消费者依然偏爱传统绿砖茶,但城市居民有了更多选择例如,赤峰市红山区蒙古族居民达古拉一家三口,每天消耗赤壁市四庄茶业“玉台川”巧克力形绿砖茶约60袋(每袋1斤)。每年砖茶消费金额900元。

当然,为了巩固和扩大内蒙古的销售市场,赤壁绿砖茶也面临着一些新的挑战。 首先,国家调整砖茶含氟标准,给绿砖茶市场带来了一定的危机。 数百年来,内蒙古牧民已经习惯了传统绿砖茶的味道,但对新推出的低氟绿砖茶的味道并不认同。 另外,低氟绿砖茶的原料成本较高,部分牧民一时无法接受绿砖茶的涨价。 通过减少氟化物的手段,仍然不能彻底解决问题。 二是赤壁绿砖茶的品牌和功效缺乏基础宣传和普及。 以“川”字为主的青砖茶,由于长期在内蒙古的独特地位,基本放弃了有效推广自身品牌文化价值和功效,给其他茶类留下了可乘之机。 三是外地同类黑茶不断抢占内蒙古市场,占领赤壁青砖茶的销售空间,抢走25%左右的市场份额。

目前,赤壁市委、市政府正以前所未有的力度加强绿砖茶边销。 采取政府主导、企业参与的方式,不断加强内蒙古赤壁绿砖茶公共品牌的宣传。 通过媒体广告、展览、体验店、文化讲座、品牌推介会等方式,让消费者了解绿砖茶的产地和著名子品牌,了解其历史文化渊源和主要功能。 适应市场变化,加强新产品研发。 研发生产一批方便、时尚、低氟的绿砖茶产品,使赤壁绿砖茶成为内蒙古老百姓的安全茶、健康茶、口粮茶。

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