普洱红茶是什么茶

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普洱茶和红茶是有区别的。

首先,普洱茶和红茶的工艺区别:

1、普洱茶采摘后通常采用日晒萎凋(一般称为晒青,有时也称为晒干),而红茶通常采用热风萎凋(干燥)。

2、两者都是全发酵茶,但红茶是“内源酶促发酵”,即通过自身细胞的多酚氧化酶,将酶促单分子形式存在的表儿茶素氧化聚合,形成低聚物或低聚物。高聚合茶多酚。 普洱茶的熟茶是通过外来微生物发酵,即先将熟茶制成生茶,然后通过潮水积累进行水热氧化和微生物发酵。 ——当然,熟茶的发酵过程需要在一定程度上控制。 如果发酵不完全,被压成型,可以保存继续发酵。 普洱生茶是不经过窝堆发酵直接制成的成品茶。 无论存放多久,无论如何氧化分解,在窝堆发酵过程中都不可能产生与普洱熟茶相同的效果。

其次,两者与茶有本质区别:

1.普洱茶必须只使用云南大叶茶。 也就是说,外地的茶,即使是采用普洱茶工艺制成的,在学术上也不是普洱茶,但在商业上却是假普洱茶。

2、红茶种类较多。 目前,唯一采用大叶种的红茶是来自云南的滇红。 其特点是由大叶树种的一级、二级芽尖制成。 与其他红茶相比,它的多酚含量更高。 ,茶汤浓烈耐用。

你提到的普洱红茶,不知道你是听别人说的还是最近发明的。 如果你听说过,他或她可能在谈论滇红——也可能指的是普通的熟蒲,因为熟蒲汤是红色的,生蒲是黄色的。 我不知道为什么,所以我就这么说。 喝了普洱红茶。 简而言之,你的问题混淆了一些理解。 目前,普洱茶有生茶和熟茶之分,但没有红茶。

我已经尽力回答了,希望你能满意。