当前普洱茶市场存在的主要问题

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近年来,从白山黑水到天涯海角,从东海之滨到雪域高原,人们都在谈普洱茶、喝普洱茶。 普洱茶被重新认识、重新评价。 国内外人们都从饮用普洱茶中感受到了普洱茶的味道。 中国文化的过去与现在。 普洱茶作为知名茶品,以其独特的制作工艺、深厚的文化底蕴和明显的保健功效,成为当今饮茶者喜爱的时尚饮品。 普洱茶是云南的一张名片。 如今,云南普洱茶市场正处于成长期。 价格一路上涨,短短几年内掀起了普洱茶的热销热潮。 这股快速浪潮对我们来说既是机遇也是挑战。 这场百年一遇的普洱茶热,帮助云南茶农脱贫,也带动不少茶叶生产企业走出困境。 普洱茶产业不仅成为云南重要支柱产业,也为茶区农民增收开辟了重要渠道。 随着普洱茶持续升温,受供需变化影响,产地云南茶叶种植面积猛增,达到371万亩,居全国第一; 茶叶产量增至13.8万吨,综合产值增至5000万元。

然而2007年,普洱茶市场在快速发展的同时,也暗藏危机,一系列问题开始显现。 如果不及时重视,势必会对普洱茶的健康发展产生负面影响。 为了使云南普洱茶市场能够可持续发展,本文对普洱茶市场的现状进行分析,并对存在的主要问题进行分析和探讨。

(一)普洱茶的理论体系尚不完整

一个行业要成功,首先必须有完善的行业理论。 目前,中国大陆关于普洱茶的权威研究数据并不多,更多关于普洱茶相关功效的研究数据来自台湾及海外。 因此,有媒体称普洱茶具有减肥、降血脂、降血压等功效,并无依据。 尽管普洱茶的功效已被越来越多的消费者所证实,但仍缺乏权威、系统的理论研究。

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(二)现有标准仍需完善

目前,云南省各茶品种标准尚不完善,导致企业在监管、抽查、打假、仲裁、消费者投诉等方面遇到各种问题。 至于已颁布的云南普洱茶地方标准(DB53/T102_2003),也存在不足之处。 标准规定灰分小于6.5%。 本指标适用于中、小叶种茶叶。 云南大叶树种,矿质元素含量较高。 大量分析结果表明,云南普洱茶的总灰分含量普遍高于6.5%。 另外,在该标准中,理化指标中没有茶多酚、茶色素等所含成分的指标。 这些成分就是普洱茶的特色成分。 这些反映普洱茶品质的关键指标在标准中均没有规定。

(三)食品质量安全管理有待加强

目前,云南最大的普洱茶生产企业大多已通过QS认证,产品质量和卫生标准得到较大提高。 这不仅符合国家加强食品质量安全管理的要求,也是行业规范化、标准化健康发展的必由之路。 ,也是企业规模化、产业化发展的捷径。 但从近年来质量技术监督部门对普洱茶生产加工企业的检查情况来看,部分普洱茶生产加工企业仍存在的突出问题主要有:一是部分企业不拥有自己的原料基地和稳定的原料来源; 原材料质量难以保证; 其次,一些企业缺乏产品检验手段,对自己生产的产品质量了解甚少。 三是企业茶叶产品多为初级产品,附加值低,无法实现茶叶规模化。 益处。