解锁兰香雀舌的美味滋味与大红袍一脉相承的齿颊留香

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武夷岩茶中有一款名为雀舌的茶,它的芽叶很小,外形则像雀舌一样狭细尖锐。与普遍认知的绿茶雀舌不同,它是武夷岩茶的一个类别,味道独特,是大红袍研制中的较好岩茶之一。推荐一款名为「狮子峰雀舌」的武夷岩茶。岩茶雀舌目前只在武夷山进行试种,因为产量较低,而且相比其他岩茶品种,茶树和叶片都比较小。雀舌茶出生于武夷山名岩产区的狮子峰山场,此地气候温和湿润,土质松散通透,所制岩茶富含物质,滋味醇厚,具有岩茶的特质。经验丰富的老师傅,采用传统岩茶制作工艺全程把控雀舌茶的制作。他们精准判断茶叶的焙制程度,不断耗时精工细作,带来了一款外形俊俏、滋味细腻鲜爽的茶。雀舌茶外形紧细,黑褐油润,梗叶细长,沸水冲泡后呈橙黄透亮色,兰香扑鼻,在口中带着微苦和鲜爽的味道,回甘迅速。雀舌岩茶汤水带来了淡淡的蜜香和幽兰香,口感舒畅鲜爽,带有果香和奶香,回味香气丰盈。这是经过漫长的焙火和精细制作后的成果,体现了制茶师傅的工艺水平。喝完后,口中的余香甘美。喝过茶后,它的味道会在口中持续留存。冲泡这种茶需要一个盖碗,水温应该是沸水,茶叶的量是8g。可以不用先洗茶,前两次冲泡时间长;后面的几次快速冲泡并延长出汤时间,可以冲泡出约10次的茶水。