云南月光美人茶-月光白


月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。 其名来历说法不一,一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。 月光白,取一芽一叶,不揉不炒,自然阴干。无揉捻,清甜几无苦涩;发酵度较高,以致口感接近于乌龙茶的清香。月光白属于白茶工艺的变种,但发酵程度高于常规白茶,学术上尚无严格划分。 月光白的轻度发酵,减轻了鲜叶中的苦涩成分,形成口感柔美、清香、甜润,苦涩较弱,特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分,功效特殊。因原料是云南大叶种茶,所以比起小叶种制的白茶,营养成分、水溶性物质更高,更加耐泡。 汤色青白里略显黄红,如同初秋明月,清凉透澈。一经冲泡,月光白香气四溢,先是淡雅的花香,然后是甜美的果香。第五泡过后,花香果香散去,一股夹杂着桂圆、红薯、竹叶以及糯米的香气慢慢显现。八、九泡之后,清香犹存,汤色黄亮。
形状:奇异,上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之煞是诱人。汤色:青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。
口感:醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。