跨越时空的茶文化名片走向世界助力乡村振兴

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茶已作为中国的一张文化名片传递到海外。 图片/unsplash

古代,中国茶沿着丝绸之路传播到欧洲,随后逐渐流行于世界各地。 它与丝绸、瓷器等一起被认为是和平、友谊与合作的纽带。 茶不仅是文人雅士待客、节日的必备饮品,也是中国传递到海外的一张文化名片。 在外交场合,茶常作为国礼赠送给外宾。

曾几何时,茶马古道将中国茶叶带到了世界各地,茶文化逐渐形成。 今天,“一带一路”倡议正在实施,以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局正在积极构建。 这些为传播和弘扬中国茶文化、加强中国与外部经济的联系提供了机会和平台。

在此背景下,我国制茶技术不断发展,茶产业产业化日益成熟。 茶产品不再局限于单一冲泡茶。 产品多样化,中国茶的种类也越来越多。 送给外国友人的礼物清单。

茶不再只是茶。 茶叶作为丝绸之路出口的“原料”,在当今中国智能生产力的有力支撑下,已成为中国智能制造的标志和标志,见证了中国制造逐步走向高品质的进程。

在中国,茶叶作为传统经济作物,也成为乡村振兴的重要力量。 “授人以鱼不如授人以渔”。 在标准化的影响下,一些落后的产茶区得到了茶叶企业的帮助,将先进的科学理念运用到种植中,不仅增产了,还增加了收入。 得到保证了。 新时代,中国茶叶不再只是一种农作物,更是实现共同富裕的手段。

不仅仅是一片茶叶

茶产业作为我国特色优势产业,肩负着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴等重要任务。 然而,随着年轻消费者逐渐成为消费主力,传统的冲泡茶已经不能满足消费者不断变化的需求,因此越来越多迎合新消费群体的茶产品不断涌现。

中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队首席科学家、国家茶产业技术体系加工质量控制岗位科学家林志表示,随着智能化的发展,茶叶的结构产品更加均衡。 过去中国以绿茶为主,现在六大茶类竞相发展。 红茶、黑茶、乌龙茶开始势头强劲,白茶、黄茶开始崛起。 除传统茶叶外,速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日用化学品、茶保健品等新型深加工产品也已开发并上市。 “茶饮料近年来发展非常迅速,尤其是现调饮料(新茶饮料)。据不完全统计,现调饮料市场规模已达1400亿元以上,超过了传统饮料市场规模。 ”

新形势下,新茶饮料成为中国茶向年轻消费者灌输饮茶思维的主力军。 艾媒咨询数据显示,受疫情影响,2020年中国新茶饮料市场规模萎缩至1840.3亿元。随着疫情防控常态化,消费者对新茶饮料的热情逐渐减弱。生长。 预计2021年我国新型茶饮料市场规模将达到2795.9亿元,2022年可能突破3000亿元,新型茶饮料行业发展潜力巨大。 。

在国家茶叶实验室创始人罗军看来,中国茶和咖啡有着本质的不同,中国茶更有优势。 “咖啡虽然风靡全球,但其本质是咖啡、牛奶和糖的结合,与其他品类的搭配效果并不明显。除了可以与牛奶和糖搭配外,中国茶也与各种水果搭配得很好,深受消费者喜爱。从这个角度来看,中国茶的边界比咖啡要广阔得多。”

中国农业科学院茶叶研究所研究员尹俊峰认为,中国茶的发展必须重塑中国茶的边界,突破外延。 “我们可以这样或那样喝。 完全可以作为一种新的消费方式。 所以我们必须谨慎行事。” 做强传统茶,需要突破整个行业的边界,做大产业,做大整个茶叶蛋糕。”

与乡村振兴共同发展

振兴茶产业,推动茶产业智能化、工业化发展,快速进入工业4.0时代,刻不容缓。 同时,茶产业还需要做好文化输出,让茶再次成为中国人的骄傲,成为最具中国元素的世界名片。

发展特色产业是脱贫攻坚的良策。 脱贫攻坚胜利后,保持脱贫成果、全面推进乡村振兴也离不开特色产业发展。 数据显示,“十三五”期间,全国从事茶叶相关产业的人数超过7000万人。 茶叶不仅满足了人们的生活需求,还创造了巨大的市场价值。

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资料图。 图片/pixabay

2020年6月,农业农村部印发《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》,加快贫困地区茶产业发展和转型升级,推动产业布局更加优化,产品特色更加突出。 效率有效提升,助力贫困地区脱贫致富、乡村振兴。

安徽农业大学经济与管理学院教授张欧祥认为,山区特别是深山区,由于基础设施和交通条件相对落后,通常是脆弱性和贫困程度较高的地区。 但它们却是茶叶品质最好、绿色农产品产量最高的地区。 保证面积。 把脱贫攻坚和乡村振兴有效有机结合起来,必须发展山区产业。 以茶产业为重点,延伸产业链、打造供应链、提升价值链。 三大链条联动,促进产业繁荣,推动山区农业转型,增强山区实力。 脆弱贫困地区农民的内生发展动力和抵御风险的能力。

小观茶源于茶,也希望反哺茶。 小观茶始终坚持“全产业链”战略,打通和升级中国茶产业链各环节,连接茶区人民与消费者,让茶农过上美好生活,让全社会感受到一片叶子的好处。 的温暖。 同时,通过创新公益理念与商业模式的有机结合,小观茶探索了一条以产业升级带动公益的新模式,不仅增加了茶产区茶农的收入,还为产业发展和升级做出贡献。

小观茶副总裁曹伟分享了探索乡村振兴新模式的案例,“滇红是凤庆有几十年历史的红茶品类,但这几十年在当地发展得并不好。 几十年来,小关茶在当地发展得并不好。 灿茶来到凤庆后,经过深入探索,制定了茶叶种植和茶园管理标准,并出口给当地茶农。 我们要求茶农按照小罐茶的标准科学管理茶园,同时我们以高于行业平均价格的价格收购茶叶。当地茶农提高了茶叶生产能力和质量,同时也增加了收入。 在当地取得明显成效后,我们会将这一模式复制到不同的茶产区,希望帮助更多茶农致富,让更多好茶走出去,助力乡村振兴。”

回顾小观茶的公益历程,创造性地将业务发展与公益项目融为一体。 2020年4月起,中国茶叶流通协会与小观茶启动“​​公益茶工程”,与贵州湄潭县、福建政和县、湖北恩施市、湖北五峰土家族自治县等地区合作,通过“茶叶振兴工程”中国好茶慈善助农行动”开展公益推广,小观茶将四款本地好茶打造为“特殊情怀”公益茶产品,坚持一贯的高标准来甄选茶叶并结合线上线下渠道,结合多方资源进行茶叶销售和推广,助力贫困地区茶叶推向市场,“特惠茶”第一批销售所得捐款100万元向四个贫困茶区当地政府捐赠“情惠”系列公益茶产品,帮助当地茶农脱贫、茶产业升级。

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图/小灿茶官方微博

此前,《中国茶产业“十四五”发展规划(2021-2025年)的建议》显示,助力乡村振兴,茶产业需要持续推动资源优势有效转化为产业优势。 大多数欠发达地区具有农业资源、人文自然景观、劳动力资源等优势。 我国茶产业要坚持通过提高标准化水平实现茶叶商品化; 加强产销联动,提升需求侧深度发展; 提高消费者认知,扩大消费,需要加强与大健康产业的融合,多平台推广。

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示,2020年,我国茶农业产值已突破2500亿元,内销逼近3000亿元,出口保持在2以上亿元。 作为绿色产业,茶产业已帮助337个国家级、100多个省级贫困县实现脱贫。

高端茶具品牌力和发展优势

数据显示,我国茶叶出口保持同比增长趋势,占全球贸易量的19.4%。 2016年至2019年,出口数量和金额创历史新高。 绿茶出口继续保持绝对优势,其他茶品类实现强劲增长。

截至2019年,全年茶叶出口量36.65万吨; 出口额增至20.2亿美元; 出口单价上涨至5.51美元/公斤。 茶叶进口数量和金额大幅增长,其中红茶是主要进口茶叶。 截至2019年,我国茶叶进口量达4.36万吨,进口价值1.87亿美元。

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资料图。 图片/unsplash

咖啡随着宗教、战争等因素从中东进入西欧,可口可乐则通过商业推广和销售打开了全球市场。 事实上,我们也见证了全球贸易对咖啡等商品的普及和普及发挥着重要作用。 中国茶业历来“重生产、轻市场”,在开拓市场方面做得不够。

现在,“双循环”新发展格局的确立,将进一步推动我国与外部经济体建立更加牢固的经贸关系。 中国经济实力的不断提升,不仅会促进全球贸易的发展,也有利于茶叶等商品的普及。 做强茶产业是这一切的出发点和基础。 小观茶创始人杜国英曾表示,专业分工不足、注重全产业链、缺乏强势品牌是中国茶产业“大而不强”的根本原因。

近年来,随着国潮崛起,打造品质优良的高端品牌,有助于进军国际市场,在国际消费者中获得更强、更稳定的影响力,更有信心成为中国智能制造的领跑者行业。 代表,改变国际消费者对中国产品的传统认知。

对于茶行业来说,目前在售的高端产品不少,但大多是手工制作、稀缺产品。 此类产品在一定程度上提升了行业品质,但由于稀缺性,无法形成规模。 。

通过智能化运营和行业超前探索形成的高端品牌更具竞争力。 高端产品凭借优良的品质和品牌文化底蕴,能够迅速占领消费者心智。 随着消费者对产品的需求逐渐增加以及居民消费水平的提高,高端产品能够快速满足消费者的需求。 因此,高端产品的竞争优势将在未来很长一段时间内持续扩大。

因此,面对上述问题和趋势变化,小观茶探索“全产业链+大研发”的发展战略和“多品牌+多产品线”的发展布局,强势进军茶行业,支持上游种植,规范中游加工。 开拓下游市场,积极与西门子、IBM、百度AI等国内外知名科技公司合作,全业态升级产业链。

同时,小观茶建立了“茶工业装备中心”和“茶叶研发中心”,聘请专家团队研发新型智能化生产加工设备。 在原叶研发上注重茶叶品质,根据不同人群的需求做出更好的产品。 更多覆盖各年龄段消费者的高认可度茶产品,将通过科技与工艺的融合,进一步推动中国茶的现代化。

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小罐茶黄山超级工厂。图/受访者提供

黄山超级工厂的建立,是小观茶决心推进茶产业现代化、工业化进程的重大举措。 在强大实力的支撑下,小观茶将作为中国茶产业的旗舰品牌,引领中国茶走向更广阔的国际市场,使中国茶成为中国高端制造的代表品类之一。

在王庆看来,茶叶企业要及时应对国内外市场需求变化,积极推动产业结构升级调整,进一步增强品牌意识和国际竞争力。 其次,面对广阔的国际市场,选择潜在的合作伙伴,逐步建立具有中国特色的营销合作关系,传播中华茶文化。 三是茶叶企业要运用科技手段,推进茶叶标准化、规模化生产,确保茶叶产品质量安全。 此外,要紧紧抓住我国悠久的茶文化优势,适时开展国内外交流互动活动,用文化将其深入民间弘扬。

与咖啡不同,中国茶已经发展了数千年,背后有着无数的文化意义。 全国各地也衍生出了不同的茶文化。 小罐茶等被赋予新含义的中国高端茶品牌登上世界舞台,成为新的文化名片,向世界展示中国独特的茶文化。

记者 王子阳

编辑 张晓媛

校对 刘越