简体云7542开汤赏析经典陈化20年传承88青饼优秀风范

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简体云7542是普洱茶历史上的一款经典名茶,这款标杆中的明星,但凡喝普洱茶的人应该都有所耳闻。
简体云7542长什么样?这款茶到底好不好喝?今天就带大家领略2001年简体云的韵味。

 

▲2001年简体云 

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简体云这个名字的由来,是由于茶纸包装上“云南七子饼茶”的“云”为简体字。目前市场上流通的简体云版本很多,但严格意义上来说,一般所说的简体云,特指2001年中茶简体云7542青饼。

 

▲2001年简体云 

但是2001年中茶简体云7542青饼的批次也很多,有厚纸和薄纸之分,还有茶纸上七、子等字的“有缺”和“无缺”之别。不同版本、不同仓储之间的简体云7542,差异还是很大的,因此业界对这个简体云褒贬不一。
简体云作为一款常规7542厂茶,在业界有如此之大的名气,究竟是为什么?简体云到底好在哪里?此番就以我们收藏的简体云7542为例,为广大茶友揭示简体云的奥秘。

 

▲2001年简体云 

我们收藏的这款简体云7542,是厚纸版本,2001年由国营勐海茶厂生产,可谓是老牌茶厂的经典茶品。
简体云7542厚纸版本,外包装茶纸较厚,无法透过茶纸看到内票内飞上的字样,茶纸正中是经典八中茶绿印标识,“云南七子饼茶”的“云”字为简体字,“南”“七”“子”均有缺口。
这款2001年简体云7542如今已有20岁了,已步入中期茶行列,棉纸泛黄,略显岁月沧桑。因年份久远,加上茶纸易破,纸裂、虫洞、破边现象比较常见,品相完美的比较少见。

 

▲2001年简体云 

小心打开简体云的棉纸,茶饼并不圆整,饼型压制偏薄,边缘不够圆润,可能与早期茶厂工艺有关。饼面洁净油亮,条索清淅,金芽分布尚多。
简体云的用料为典型的7542配方,八中茶内飞被洒面茶芽遮盖了部分,“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”字样隐约可见。
简体云的仓储很好,拿上茶针在茶饼背面用力一插,“沙、沙、沙”的爽脆声音,让人感觉到茶饼仓储的干爽状况。茶饼压制略微紧实,但陈放到现在已有点松驰,不太费力已撬好茶叶。

 

▲2001年简体云茶饼 

投茶注水后,随着一阵水汽向上升腾,一股茶香扑面而来。第一道水洗茶暖杯后,第二道茶汤倒入公道杯,再分到各人杯中,大家细细闻香后,便迫不及待啜上一口,感受传说中“简体云”的味道。
简体云陈放20年后,已经陈化突破,变成中期茶的成熟丰满,进入适饮期。茶汤栗红透亮,看得出的浓稠与胶质感,杯口泛着金圈。
茶汤入口甘爽甜润,浓稠顺滑,饱满度高。香气有明显的梅子香,果酸泛甜慢慢化于喉间,水路甘甜。几杯下喉,体感发热,出微汗,高扬的香气布满口腔,回甘持久。

 

▲2001年简体云茶汤 

2001年中茶简体云,延续了经典7542风范,往上传承了88青饼、97水蓝印的金贵品质,往下引领着茶友感受常规7542系列的优异转变,简体云未来的转化让人期待!