滇红小金芽的口味特点

所谓滇红金芽,就是产于云南澜沧江沿岸临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地的工夫红茶。 采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶、叶质、嫩度相同的单叶品种,初萎、揉捻、发酵、干燥; 精者分自体、长体、圆体、轻体四类。 它是经过筛选、拼配而成的优质红茶,因此口感和含量都非常丰富。 下面我就给大家介绍一下滇红金芽的口味特点吧!

滇红小金芽的口感特点/

滇红金芽茶图片

云南红金芽的口味特点

滇红金芽是滇红茶的中高档产品。 选用云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。 其外观金黄挺直,如针状,汤色红亮,香高味长,鲜爽爽口。

影响滇红金芽品质的因素

1. 产地

由于气候和地域特点,滇红春茶品质最佳,毛数较多,口感优越。 毛色也分为浅黄、菊黄、金黄等。 凤庆、郧县、长宁等地的功夫茶多呈菊黄色毛色。 勐海、双江、临沧、普文等地的工夫茶毛色多呈金黄色。 在同一茶园中,春采茶的毛色一般较浅,多为淡黄色,而夏茶的毛色多为菊黄色,而秋茶的毛色多为金黄色。

2、冲泡方法

滇红味甘、性温,有利于蓄积人体阳气,适合冬季饮用。 您可以根据个人的饮茶习惯来饮用。 香浓可口,醇厚滑爽,暖胃生津,常饮最佳。 冲泡此茶宜使用温度在90摄氏度以下的矿泉水,并盖上杯子,以免香气散失。

三、生产流程

滇红金芽之所以品质优越,成为滇红工夫茶中的佼佼者,就在于其严格的生产工艺。 鲜叶必须从清春芽中采摘,一芽至两叶必须采摘鲜叶才能生产。 不得堆放过厚、时间过长,并要及时分级处理。 适度发酵的叶子在95摄氏度左右的温度下及时薄层干燥。

滇红茶的味道

1、丝绒外露

毛色分为浅黄、菊黄、金黄。 凤庆、云昌等地所产的滇红工夫茶,毛色呈菊黄色; 临沧、勐海等地所产的滇红工夫茶,毛色多呈金黄色。 即使是同一个茶园,不同季节的茶叶颜色也是不同的。 春茶颜色较浅,多为淡黄色,夏茶颜色多为菊花黄,秋茶颜色多为金黄色。

2、香气浓郁,风味浓郁

香气最好的是滇西郧县、凤庆、长宁等地,尤其是郧县部分茶区的香气。 这里生产的滇红工夫香气具有花香。 茶产于云南南部。 味道浓郁刺激,但回味不如滇西工夫茶。

滇红茶的种类

1. 滇红金针

又名金针滇红,因其条形如“针”,色如“金”而得名。 金针滇红采用精美的单芽精制而成。 相对而言,它是一种比较高级的茶。 与市场、同价位相比,凤庆的品质算是“优秀”。

2、云南红松针

此茶以金针滇红的兄弟茶和姊妹茶制作并命名。 采茶原料一芽一叶精制而成。 市场价格比金针相对要低一些,但味道也特别优质,其中以凤庆产的最为“明显”。

3、滇红金芽

此茶又名金芽滇红,形状自然饱满,条状,茶芽直(金芽)或微弯(有人称半曲金芽)。 也是一种因其形状而得名的茶。 它是由细小的单芽制成的,档次比较高。 与市场、同价位相比,凤庆的品质也算“优秀”。

4、云南红金螺、红螺

此茶采用单芽、一芽一叶、一芽二叶等采摘茶料精制而成,因其形状如“螺蛳”而得名。 市场上的云南红“螺蛳”有很多等级。

5、云南红金丝

此茶是采摘单芽,精制而成。 因其形状似丝绸而得名,又称金丝殿红。

6、野生滇红茶

这种红茶颜色较深,对茶叶等级没有要求。 严格来说,采摘的原料有区别(野生茶还是野生茶为原料),工艺也有特殊。 但目前市场主要以特殊工艺为主。 建议购买时了解并注意。

综上所述,云南红金芽鲜叶采自云南大叶茶树。 它们比其他品种含有更丰富的多酚,在加工过程中产生更多的茶红素和茶黄素; 其他水浸出物质,如咖啡因也较高。 因此,所生产的工夫红茶香气浓郁,色泽呈琥珀色,特色鲜明。