中国传统茶文化

倒上时光的茶

敬茶礼仪

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茶文化

中国是茶的故乡。 相传中国人饮茶始于神农时代,距今至少有4700多年前。 至今,我国各族同胞仍有以茶代礼的习俗。

中国茶文化是中国人泡茶、喝茶的文化。 作为开门七物(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之一,喝茶在中国古代是非常普遍的。 中国的茶文化与欧美、日本有很大不同。 中国茶文化源远流长、博大精深,不仅包括物质文化层面,还包括深厚的精神文明层面。 唐代茶圣陆羽的《茶书》,在历史上吹响了中国茶文化的号角。 从此,茶的精神渗透到宫廷和社会,渗透到中国的诗歌、绘画、书法、宗教、医学中。 几千年来,中国不仅积累了大量的茶种植、生产的物质文化,而且还积累了丰富的茶的精神文化。 这是中国特有的茶文化,属于文化研究的范畴。

种茶、喝茶并不等于有茶文化。 它只是茶文化形成的前提。 还必须有文人的参与和文化内涵。 唐代陆羽所著的《茶经》,系统总结了唐代及唐以前的制茶、饮茶经验,提出了精俭的茶道精神。 陆羽、焦然等一批文化名人十分重视茶的精神享受和道德规范。 他们注重饮茶器具、饮水和泡茶艺术。 他们将其与儒家、道家、佛教的哲学思想相融合,逐渐将人们带入他们的精神境界。 一些士大夫、文人在喝茶的过程中,还创作了许多茶诗。 仅《唐诗全集》就有100多位诗人的400多首诗流传至今,从而奠定了中国茶文化的基础。 茶为中国茶坛做出了巨大的贡献。

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敬茶礼仪

欣赏茶之美

茶、礼仪

埃雷特

茶道是欣赏茶之美的一种方式。 也被视为一种煮茶、饮茶的生活艺术,一种以茶为媒介的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。 通过泡茶、赏茶、闻茶、饮茶,增进友谊、修德、学习礼仪、弘扬传统美德。 这是一种非常有益的和谐仪式。 喝茶可以静心安神,有助于陶冶心情,排除杂念。

茶道精神是茶文化的核心。 茶道被称为道教的化身。

茶道文化起源于中国,南宋时期传入日本、韩国,元代以后在中国衰落。如今,茶道文化在日本盛行

埃雷特

起源

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了解中国茶文化

茶道在中国很早就出现了,但遗憾的是,虽然中国很早就提出了“茶道”的概念,并不断在这一领域进行实践和探索,但一直未能以“茶道”的名义发展这一事业。 “ 清楚地。 没有具有传统意义的标准茶道礼仪。 中国茶道可以说是重精神而不重形式。 有学者认为,打着“茶道”的旗号,必要的仪式更为重要。 如果没有仪式,只是自称有“茶道”,虽然不能说不可能,但如果可以称赞茶,那似乎是一种概括。 归根结底,“道可以是道,但却是非常道”。

泡茶是一件非常简单的事情。 只需要两个动作:放茶叶、倒水。 但在茶道中,一套仪式过于复杂或过于繁琐。 一般人绝对不会把这种日常小事搞得这么复杂。

事实上,中国茶道并不仅仅满足于以茶修身的发明和仪式规范。 而是大胆探索茶对人体健康的真正意义,创造性地将茶与中药等天然原料结合起来,使其功效更加显着。 茶的医疗保健作用大大增强,获得了更大的发展空间。 这是中国茶道最实用的一面,也是千百年来被人们所重视和喜爱的魅力所在。 。

唐代的饮茶方式、唐代的茶汤与我们今天的观念完全不同。 唐代,茶饼被切碎,磨成粉末,过一个“罗”(“罗”是筛子。“茶罗”是专门用来筛茶粉的茶具),然后加入沸水中煮成糊状。 形状,同时加入盐、葱、姜、橘子皮、薄荷等,类似于可怕的“辣汤”。 难怪这种气味完全怪异、想想都觉得难喝的“茶汤”,喝了之后却能提神醒脑、不打瞌睡。

唐朝的茶道流传于后世,在元朝统治一百年后在中国被彻底消灭。 相反,日本茶道保留了唐代茶道的部分内容。 元代出现的泡茶方法一直流传至今,但这里没有“道”的成分。 当今中国流行的所谓“茶道”、“茶文化”,所谓“勤俭朴素的茶道理念”以及许多羞涩的姿态,都是中国好人捏造出来的神秘无稽之谈。过去三十年。 所谓“茶文化研究”自然多是无稽之谈。 还有更荒唐的所谓宣传,泡了几年的普洱茶饼价值百万元,这根本就是骗局。 这正是当工具不复存在时所说的,道也不复存在时所说的。

因此,“茶道”一词虽然自唐代以来已沿用千余年,但在《新华字典》、《辞海》、《词源》等工具书中却没有这个词条。

茶道属于东方文化。 东方文化与西方文化的区别在于,东方文化往往没有一个科学准确的定义,而是依靠个人根据自己的理解去接近它、理解它。 我国早在唐代就有“茶道”一词。 例如《封氏闻见笔记》中:“因弘渐之论,广改之,故茶道盛行”。 唐代刘振良在《饮茶》《十德》中也明确指出:“以茶可以修道,以茶可以修雅”。 作家王新建在《茶叶颂》诗中说:白云间千挑万选,铜锅烘烤,柴火煎炸。 陶壶的醇香增添了诗情画意,瓷壶的翠绿消除了悲喜。 老君开悟,滋养儒雅,元良清谈,驱散庸俗喧嚣。 不经过涅槃心劫,如何能够保持本源鲜活呢?

茶道是通过品茶活动来表达一定的礼仪、品格、意境、审美观和精神思想的表演艺术。 它是茶艺与精神的结合,通过茶艺来表达精神。 它兴于中国唐代,兴于宋明,衰于清代。 中国茶道的主要内容讲究茶、茶水、火、茶具、环境五境界之美,以及情感等条件的美,以达到“茶的最高享受”。味”和“心”。 日本茶道被誉为审美宗教,以和、敬、清、静为基本精神,继承唐宋遗风。

深入挖掘中华文化内涵,深入研究探索中华文化复兴。 茶文化属于中国文化的范畴,是指品茶的每一个细节都受到礼仪的规范,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境,以及饮用者的茶饮所形成的意境之美。修养和情感。

茶文化的内涵实际上是中华文化内涵的具体体现。 谈茶文化,一定要和中国传统文化结合起来。 茶文化的精神内涵是泡茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习俗与中华文化内涵和礼仪相结合而形成的具有鲜明中华文化特色的文化现象。 也可以说,这是一种礼仪现象。

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查安

生活不会像你想象的那么好,但也不会那么糟糕。

分类

煎茶仪式

将茶粉放入锅中,加水煮沸。 最早有记载是在唐代,当时就有“吃茶”的说法。 流行于宋代。

法门寺出土的金茶具展示了唐代人们如何“吃茶”。 干燥后,将茶叶磨成粉末,加水煮沸。 泡茶时有时会加入盐和其他调味料。 喝茶时,与茶叶一起饮用,故又称“吃茶”。

唐代煎茶是最早的品茶艺术形式。

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敬茶礼仪

古代文人墨客各自端来茶和水,通过比较茶花、面汤、品尝茶汤来判断茶的品质。 斗茶,又称明战,兴盛于晚唐,盛于宋代。 最早流行于福建建州。 斗茶是古代品茶艺术的最高体现。 最终目的是品尝,尤其是吸收茶表面的液体。 最后,茶选手必须品尝茶汤。 只有色、香、味俱佳,才能算得茶大赛的最终胜利。

功夫茶道

清代至今

部分地区盛行功夫茶道

是唐宋以来品茶艺术的浪漫余韵

清代功夫茶

流行于福建汀州、漳州、泉州、广东潮州

后来,它也流行于安徽省祁门地区。

功夫茶讲究喝功夫

喝功夫茶

有两种选择:自己炒菜和招待客人。

尤其是在招待方面

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中国 茶的中道

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诚信、美丽、和谐、尊重。 与韩国茶道一样,中国茶道精神也有不同的表述。 中国虽然自古就有道教,但并不十分虔诚。 相反,它把儒家思想和道家思想融合在一起,给人以选择和发挥的空间。 各个层次的人都可以根据自己的情况和爱好,从不同的角度来看待。 选择不同的茶艺术形式和思想内容,不断进行创作。 因此,没有严格的组织形式和规则。 只是到了20世纪80年代以后,随着茶文化热潮的兴起,很多人才觉得有必要总结一下中国茶道的精神,总结出一些方便茶人记忆和操作的“茶德”。

已故浙江农业大学茶学专家庄万芳教授在1990年《文化交流》杂志第2期发表的《茶文化略论》一文中明确主张“弘扬茶德,善用茶艺”。是茶人的培养之道。” 。 他提出中国茶道德应该是“诚、美、和、敬”,并阐释:诚实节俭是有德的,美是真乐的,做事真诚的,尊重他人的。 具体内容是:

诚信——提倡诚实、勤勉、节俭。 以茶待客,以茶代酒,减少“洋酒”,节省外汇。

美——以名品为主,共享美食,闻芬芳,分享友谊,共筑长寿。

和谐——道德重视茶道,以诚相处,改善人际关系。

尊重——尊重人、爱人、帮助他人、拥有干净的水。

大约在同一时间,中国农业科学院茶叶研究所所长程其坤、研究员姚国坤在第6期发表的文章《从传统饮茶习俗谈中国茶伦理》 1990年《中国茶》杂志社主编,倡导中国的茶道德可以用四个字来表达:“理、敬、净、融”:

李——李哲,饮茶推理,寓意理性、和谐。 两个人一起喝酒,边喝茶边互相介绍,增进相互了解; 平和地商谈公事,以茶待客,彼此相处时彬彬有礼、理性和谐,营造和谈的氛围; 化解矛盾纠纷,面对一杯茶,以理服人,平息愤怒,促进和解; 写文章,从事创作,以茶为理想,提神醒脑,思维敏捷。

敬——敬,客人来敬茶,是一种礼貌的表现。 无论是过去祭祖用茶,还是今天客人来敬茶,都充分体现了对茶的尊重。 相知已久,以茶洗尘,以茶叙情,增进友谊; 客人初次拜访、见面,以茶表示礼貌,以茶为媒介,边喝茶边交谈,以增进相互了解; 朋友相聚,以茶抒情,相亲相爱。 在一起欢乐,既文明又尊重,是文明敬爱的表现; 长辈、上级到来时,敬茶以示尊重,庆祝生日,并用包装精美的茶叶作为礼物,这是现代生活的高贵表现。

清——清的意思是干净、诚实、纯洁、健康。 一杯茶,以茶代酒,是古代廉政之举,也是现代弘扬精神文明的崇高表现。 1982年,在首都的春节集体聚会上,每个人面前都端着一杯茶,可见既高贵又文明。 “茶依旧,国景常新。” 这表明我国两种文明取得了丰硕成果。 今天我们强调廉政建设,倡导廉洁奉公。 “一杯茶”的精神文明更值得弘扬。 “清”字的另一层含义是清心健身。 提倡喝茶保健是有科学依据的。 已故朱德主席曾有诗云:“庐山云雾茶,性烈而辛,若长年泡饮,乃延年益寿之道”。 这种深刻的体验令人钦佩。

融——融意味着和谐、和睦、友谊。 举办茶会时,大家通常捧着香茶欢聚一堂。 有说有笑,其乐融融; 亲朋好友相见,喝茶交流情感,气氛融洽,有一种和谐之感。 和谐气氛中的小组讨论和协商往往更能促进相互理解和包容,有利于团结协作,使交流和交往更加有效。 可见,茶在友谊中的桥梁作用是不可低估的。

两位专家还认为,中国茶可以陶冶情操、交友、礼让、传情、修身,直至陶冶情操、美化生活。 茶之所以能适应各行各业、多种场合,是因为茶的情调、本质符合中华民族的平常现实,符合和睦相处、友善好客、勤劳俭朴的民族精神。勤俭节约,尊老爱幼。 因此,继承和弘扬茶文化的优良传统,弘扬中华茶道德,无疑对于推动我国精神文明建设是非常有益的。

此前,台湾范增平先生于1985年提出“中国茶艺的根本精神在于和、俭、静、洁”。 范先生茶艺的根本精神是茶道精神,也就是上述的茶德。 虽然没有详细解释,但其含义仍然很容易理解,与前述专家的观点相差不远。 更早的,1982年,台湾中华传统文化大师林经南教授将茶道精神概括为四个字:“美、健康、自然、伦理”,即“美容、保健、滋补、他称之为“茶道四要素”。 其具体解释如下:

美——美是茶之物,法是茶之序。 治茶事,必先清身、正心、恭敬、诚心,方能树立茶德。 清身的要求延伸到衣履,正气的要求延伸到仪容仪表。 所谓物,就是茶所属的东西,比如品茶的环境、器皿,必须美观、和谐。 从清身正心,到环境、器皿,我们要知道喝茶是有层次的,从层次中才能看到它的升华,否则茶功就败了,茶的德也没有了。值得信赖。

健康——健康是茶疗的基础。 茶叶一定要精挑细选,不能用劣质茶,不能喝变质的茶; 不能用不干净的水,要注意水温,把握冲泡和倒水时间。 参与茶疗的人必须身体健康,小如风邪感冒。 他不会泡茶招待客人。 权宜之计就是请第三方来帮他做。 茶是一种健康饮料,毫无疑问对人体健康有益。 提倡喝茶应从家庭做起。 感谢茶的馈赠,全家健康,家家健康,国家健康,全人类健康; 茶同具有“修身、和谐、治国、平和”的寓意。

自然——滋补自然是茶的奇妙功能。 人性与茶性相似。 然而,由于人类受到生存环境的污染,自然日积月累,失去了原有的美好。 庆幸的是,茶树诞生于灵山。 经雨露日月的光辉孕育,纯洁和谐的精神代代相传,被誉为世外仙芽。 因此,饮茶者必须遵循茶的本质,从纯味中培养精神巅峰,洗去积垢,恢复原有的美好本性,充分发挥茶的威力,保持身体健康。 如果你的寿命延长了,如果你坚持下去,你就能明白道理,得到天地纯净和谐的能量为自己所用。 道教所谓的净土,是在一个有明窗的罐子里的。

《论》——《明论》是儒家思想最宝贵的瑰宝,是中华五千年文化的根基。 茶的作用是构建和谐关系:古代贡茶是为君王奉茶,国王赐茶是为了孝敬大臣; 家里,孩子儿媳妇端茶汤给父母; 夫唱女随,夫妻同饮。 兄弟以茶交兄弟,弟弟以茶拜兄。 朋友来来往往,喝茶相聚。 如今,茶已成为符合五德(父慈、子孝、夫歌、妻从、兄友、兄敬、友信、友爱、君尊、臣忠)的饮品,那么茶在世间就有正气的作用。 ,任何事物都无法替代。

此外,台湾周瑜先生还提出了“义、静、清、圆”四个字作为中国茶道精神的代表。

作为中华优秀文化传统

每个人都需要了解更多

小艺其实学到了很多东西

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材料来源 来自网络

编辑周浩淼

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2018/10/20