独家普洱茶冲泡秘方男传女一学就会 必须收集

喝一杯轻松的普洱茶说起来容易做起来难,但确实说难也难。 除了泡好茶外,还需要了解普洱茶的特点,掌握普洱茶的整个冲泡过程。 这次我们就来聊聊普洱茶的冲泡知识。

对于新手来说,冲泡普洱茶是有一定难度的。 这是因为普洱茶大多是紧压饼茶,不像红茶、绿茶、乌龙茶多为小袋包装,一次可以冲泡一袋。 另外,由于普洱茶的物质特别丰富,如果冲泡方法掌握不好,很容易变成水样或苦味,难以下咽。 这导致很多茶友因为在第一次尝试普洱茶时没有掌握正确的冲泡方法而对普洱茶失去了兴趣。 那么如何泡出美味的普洱茶呢?

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冲泡普洱茶有四个基本要点:茶量、水温、冲泡手法、汤冲泡时间。 (文末我们还会告诉大家一个额外加分条件。)以下是最常见的盖碗冲泡方法。

茶叶添加量

普洱茶采用国标评价方法中的茶水比例为100ml:7g,即加入100ml水和7g茶叶。 日常冲泡时也可以采用这个比例,然后根据自己碗的大小调整茶叶的克数。 新手刚接触普洱茶时,建议准备一个小型电子秤。 每次都准确称重。

另外,建议刚接触茶时,可以稍微减少茶量,避免茶汤太浓而难以饮用。 慢慢了解了茶的茶性和自己的口味后,就可以根据情况增减茶量了。

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水温

普洱茶采用云南大叶种,叶厚,多为紧压茶。 因此,普洱茶冲泡方法中的水温一般要求为100℃。 但不同年份、不同工艺的普洱茶,对水温的要求略有不同。

3年以内的普洱生茶,可根据原料的年龄、嫩度适当降低水温。 对于较年轻、原料较嫩的茶品,水温可控制在95℃左右。 水烧开后,我们可以先静置一段时间,让热量散去,然后稍微降低水温再冲泡。 切忌烫鲜叶,否则会导致茶汤变稀,影响口感的新鲜度。

酿造技术

冲泡普洱茶时,忌采用悬壶、高冲等暴力冲泡手法。 如此强烈的冲击会使茶的味道变淡,香气也会消失。 在这里我教你一套独特的豆浦冲泡方法,让你瞬间成为茶高手。 冲泡时采用定点注水的方法,使壶嘴距盖碗高约3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁形成一定的斜角。 加水时,让水流推动茶叶旋转。 这样可以使茶的香气得到充分的激发,又不会破坏茶的滋味。 如果是新茶,最好将盖碗盖半开,让青涩的味道散发出来。

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普洱熟茶的冲泡方法与生茶不同。 诀窍是尽可能避免搅拌茶。 因此,在注水时,要让水柱沿着盖碗边缘慢慢滑入盖碗内,这样才能慢慢湿润并覆盖煮好的茶叶。 当茶汤变红、浓稠、醇厚时,开始倒汤。

喝汤时间

普洱茶醒润后,建议刚学会冲泡的茶友在前五个冲泡期间立即泡汤。 因为新手在泡茶过程中往往比较匆忙,很难把握时间。 立即、不慌不忙地上汤,不仅可以显得沉稳、干练,还可以避免茶汤的苦味。 泡茶时,记得每次冲泡后将茶汤全部倒掉。 否则,盖碗中残留的茶汤会影响下次冲泡的味道。

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冲泡六次后,可根据茶汤的滋味逐渐延长冲泡时间。 一般以5秒为单位,即每个气泡增加浸泡时间5秒。 待茶汤呈水状后,可适当增加冲泡时间。

以上四点是冲泡普洱茶的一些技巧。 如果掌握了这几个基本点,冲泡一杯好普洱茶应该不成问题。 但这些都是最基本的经验和技能。 就像我们考驾照的时候,教练经常会告诉我们看到什么参照物就开始倒车,什么时候开始转弯。 然而,当我们实际行驶在道路上时,往往没有相应的参照物。 要想判断,就需要多尝试、多练习、多了解,才能熟练地开车上路。 普洱茶的冲泡也是如此。 最佳冲泡方法也因茶叶的压榨程度、陈年、储存等不同而不同。 所以还需要大量的练习和理解。