寻茶奇秀武夷深访武夷茶文化

寻好茶寻香

从浙江出发,沿着丝绸之路

探索中国古代茶文化

奇秀武艺甲天下,远离喧嚣

亲近自然,最接近茶香

这是我们寻茶之旅的开始

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武夷山有“三溪三水,六六峰环山”

“千层叠翠出山,碧绿琉璃摇万顷溪”

碧水丹山构成一幅自然画卷,如人间仙境。

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山中峰峦秀美,溪幽流泉,气候温和,雨量充沛

武夷山岩石,富含腐殖质的酸性砾石土

这种土壤,正如陆羽在《茶经》中所说,“上生腐石,中生砾土,下生黄土”的腐石砾土层,是茶树生长的天然肥沃土壤。

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一面水土养一面茶叶。 奇峰曲水,山高谷深,使这片土地成为中华茶文化的绝佳孕育之地。

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武夷山茶的产地根据当代茶叶专家陈川等人考证

公元二世纪由西向东传播

很快武夷山就有茶了

武夷山茶历史悠久,深受文人墨客推崇。

最早可以追溯到南朝时期(公元479-502年)

最早的文字记载见于《崇安县志》中唐代孙乔所著的《送茶交行部书》一书

唐代是茶叶飞速发展的时期,最早吟武夷茶的人是晚唐干宁进士徐夔。

他在《谢尚书会瓦仙茶》诗中吟道:

武夷春暖月圆,采香茶祭神仙。

飞鹊印成香蜡片,啼啼沅溪乘木兰舟。

金槽沉香粉,冰碗淡绿缕缕烟。

知最别样礼,当晚烹北山泉。

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宋代,丁未、蔡襄、苏轼、董天公、范仲淹、朱熹等文人达官贵人相继慕名而来,武夷茶名扬天下。

元代大德年间,武夷茶与建瓯北园茶齐名,被誉为“茶中仙子”,在茶界独树一帜。 皇室在福建省武夷山建有“御茶园”,并监制“贡茶”。

清光绪年间,贡茶占全国的四分之一,并开始走向世界。

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随着时间的推移,无论武夷茶的制作工艺和饮用方式如何变化

它起源于唐宋,但茶风清雅、幽静、和谐的古韵始终如一。

由此形成的丰富多彩的武夷茶文化,成为人类宝贵的财富。

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千年儒释道,千古山水茶

武夷山,儒、释(佛)、道三教同山

“三教”文化犹如武夷山三花峰

“三花”和蒂; 阳峰三峰“看得更高”

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武夷茶吸山水之灵气,吸日月之精华

大自然赋予它朴实、纯洁、平和的气质

符合儒、释、道三教对“和”、“静”、“喜”、“真”的推崇

因此,茶与儒释道结下了不解之缘。

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三教的存在促进了武夷茶的发展

三教之精华丰富了武夷茶文化的内涵

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古语云:“东周有孔子,南宋有朱熹,中华古文化,泰山武夷”

儒家代表朱熹

我在武夷山生活了近50年,在这里写书

创武夷精舍,授徒讲学,以茶升人,以茶论道

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他思想的精髓主要体现在《中庸》或《中庸之道》中。

“和”既是儒家的世界观,又是儒家的方法论

“和”、“静”、“悦”、“真”是武夷茶文化的精髓

这也是茶道的基本精神

其中,“和”是最高境界

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从武夷山茶的采摘时间来看,采摘时间应该刚刚好

春茶一般在谷雨过后、立夏前采摘

夏茶是在夏至之前,秋茶是在立秋之后

其次,从武夷山茶叶的加工生产

武夷山茶汲取了红茶和绿茶制作原理的精髓

再加上特殊的技术手段,让摇滚韵律更加醇厚

工艺复杂,工艺精细

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最后,从武夷山茶的品茶来看,武夷山茶的品饮讲究品位环境的营造

“插花、挂画、点茶、烧香”是茶道的四大艺术

在武夷山茶艺表演

“熏香安宁”是必不可少的程序

目的是营造一种祥和的气氛

因此,不能不说,武夷山茶文化思想与儒家思想有很多相似之处。

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茶、儒、道三家融合,形成茶文化园中的一朵奇葩

茶道是人道

它促进了人与社会之间的和平与安宁,人与人之间的和谐。

茶道也是禅悟之道

茶道是一种“天人合一”、与自然和谐相处的方式。