日本茶道

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四个时代:

中国是茶的祖国,也是茶文化的发源地。 起源于中国的茶文化在传播到世界其他地区时,较早传入日本列岛。 中日茶文化交流历史悠久,已有千余年历史。 汉魏晋南北朝至隋代,饮茶习俗从巴蜀地区传播到中原广大地区。 茶文化自产生以来逐渐发展起来,一直发挥着中日文化交流纽带的重要作用。

下面分四个时期介绍日本茶道的形成和发展。

1 平安时代奈良

据日本文献《大正》记载,日本天平元年(唐玄宗开国十七年,公元729年)四月,朝廷召集数百名僧人到禁宫讲学。 《大般若经》上,给他们茶。 ,那么日本饮茶始于奈良时代初期(公元710-794年)。

据《日吉神道秘录》记载,公元805年,从中国留学归来的最澄带回茶籽,种植在日吉神社旁,成为日本最古老的茶园。 京都比睿山东麓至今仍有一座“日吉茶园碑”,周围还生长着一些茶树。

裕仁五年闰月二十八日,与传教大师最澄同船从中国回国的弘法大师空海赠送了由《梵文符号西达姆及释义》等书籍组成的《空海奉献清单》 (公元 814 年)在日本。 其中有“茶汤入座”等字样。

《日跋》记载了弘仁六年(公元815年)夏四月癸卯事件。 据记载,嵯峨天皇访问近江国时,曾路过崇福寺。 大和尚杜永塔达亲自煮茶供养。 雍忠于宝珪初年(公元770年左右)入唐,直至延历二十四年(公元805年)才回归中国。 他在中国生活了30多年。 嵯峨天皇还下令在畿内、近江、丹波、播磨等国种植茶树,每年进贡。 《鹿所》进一步称,当时的首都,在一条、正亲町、猪熊和大宫的真日町等地也有官营茶园,种植茶树供宫廷使用。

当时的日本是怎么喝茶的? 从与永中同时期的几本中国诗集中我们可以发现,当时日本的饮茶方法与唐代流行的用饼茶饮茶的方法如出一辙。中国。 《经国记》中有一首《出云十大寿茶歌》,讲述的是如何将茶饼放在火上烘烤、烘干(独金炉烘干),然后磨成粉末,吸收清流动,照亮野兽。 木炭(动物炭一定要烧一会),等水烧开(锅里浮起滚烫的波浪),加入茶粉,加点乌盐,味道会更美(乌盐和味道会更美)美丽的)。 熟茶香气扑鼻(炒后余香四溢)。 这是典型的吃饼喝茶的方式。

这一时期的茶文化以嵯峨天皇、永忠天皇、最长天皇、空海天皇为主体,以裕仁时代(公元810-824年)为中心发展起来。 这一时期构成了日本古代茶文化的黄金时代。 学术上称之为“宏仁茶式”。 嵯峨天皇热爱文学,尤其推崇唐代文化。 在其影响下,弘仁时期成为唐文化鼎盛的时代,其中茶文化是最为高雅的文化。 嵯峨天皇经常与空海一起喝茶,并留下了《与开公饮茶送回山》等许多茶诗。 嵯峨天皇还向赛成送茶诗,如《答成公奉献诗》等。

裕仁茶文化随着嵯峨天皇的退位而衰落,特别是歌天皇在宽平六年(894年)永久停止遣使谴责唐朝,以及僧侣界首领天台造主良源在1997年禁茶。六月和十一月。 仪式期间,薄煎茶准备完毕,中日茶文化交流暂时中断。 但在10世纪初期的《延纪式》中,就有供奉濑户烧、备前烧、长门烧的茶碗的记载,这说明饮茶的风俗开始在日本流传。

总之,在奈良、平安时期,日本接受并发展了中国茶文化,开始发展自己的茶文化。 饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上流社会中传播和流行。 他们也开始种茶、泡茶。 饮茶方法仿唐代泡茶方法。 “弘仁茶风”虽于九世纪初期在日本形成,但曾一度衰落。 日本平安时代的茶文化可以说从形式到精神都完全复制了《茶经》。

二仓时代、室町时代、安土时代、桃山时代

(1)镰仓时代

镰仓时代(公元1192-1333年)初期,历史转折点上的划时代人物卫材写下了日本第一本茶书——《吃茶养生》。 荣熙两次入宋,于宋四年零四个月(1191年)回国。 荣喜德是禅宗临济宗黄龙派独弟子。 他不仅潜心研习禅宗,还亲身体验了宋代的饮茶文化及其影响。 永西回国后,在富春院播种了茶籽,这是他登陆九州平户岛的第一站。 卫材还在九州的北镇山种植了茶叶,很快山上繁衍起来,出现了一个名为“石上花园”的茶园。 他还在九州圣福寺种茶。 卫材还向京都中卫高山寺的明慧法师赠送了5颗茶籽,明慧法师将它们种植在寺庙旁边。 那里的自然条件非常有利于茶叶生长,所产茶叶味道纯正,为后人所看重。 人们称拇指尾高山茶为“原茶”,其他茶为“非茶”。 。

永西回到日本的第二年,日本第一个幕府政权镰仓幕府成立。 掌握最高权力的不再是天皇,而是武士集团的首领源氏。 政治中心也从京都迁至镰仓。 建丰二年(公元1214年),幕府源水户喝醉了酒,永西给他一杯茶,并赠送了一本歌颂茶优点的书《饮茶养生》。 《茶养生》分上下两册,用中文写成。 开篇写道:“茶为上代养生丹药,人伦长寿之法宝。” 卫材根据自己在中国的经历和认识,描述了当时的饮茶方法。 由于这本书的出版,日本的饮茶文化不断传播和扩大,导致了三百年后日本茶道的建立。 永西不仅是日本禅宗的鼻祖,也是日本的“茶祖师”。 自从荣氏从宋代回国后,又再次传入中国的茶叶、茶具和制茶方法。 茶开始受到僧侣、贵族、武士乃至平民百姓的欢迎。 茶园不断扩大,名产区不断增加。

永西之后,日本茶文化的普及分为两大体系,一是禅宗,二是流州宗。 禅宗包括后卫高山寺的荣成和后来的明慧法师,律宗包括西大寺的荣尊和国乐寺的忍行。 饮茶活动以寺庙为中心,由寺庙向民间传播。 这是镰仓时代茶文化的主流。

日本文永四年(公元1267年),寺前崇福寺创始人南浦少明禅师从宋归来,受赠一套茶具“太子”(茶具架)。 )出自景山寺和七本茶书。 “太子”后来传入大德寺。 孟创叔师大师首次将桌子用于茶道,开创了茶道的先河。 从此,太子茶风靡日本。

镰仓时代末期,“斗茶”这一上流武士社会的新兴趣和娱乐活动开始流行。 通过品茶辨别茶的产地的斗茶会,后来成为室町茶的主流。

(2) 室町时代

室町时代(公元1333-1573年),受宋元茶道的影响,仿宋代的“斗茶”,出现了休闲性的斗茶热潮。 尤其是室町时代初期,奢华的“斗茶”成为日本茶文化的主流。 不过,与宋代文人雅致的茶斗不同,日本茶斗的主角是武士阶层。 茶会是扩大交流、展示中国进口商品、吃吃喝喝的聚会。 到室町时代中后期,斗茶的内容更加复杂,奖品种类也更多。 据记载,有茶碗、陶器、扇子、砚台、檀香、蜡烛、鸟器、刀、钱等。与中国宋代的斗茶相比,室町时期的斗茶更多的是茶具。休闲性,这是由日本文化的休闲性特点所决定的。 玩弄洋货,模仿宋人喝茶,是一件优雅的事情。 当然,室町时代的斗茶会也有一些优雅的茶会。 室町时代土茶的形成和鼎盛后,逐渐发展成为高级茶会,为东山时代的松阴茶准备了条件。

公元1396年,38岁的室町幕府第三代将军足利义满让位给了儿子义通。 次年,他在京都北部建造了金阁寺。 以此为中心,发展了“北山文化”。 在他的指导和支持下,小笠原永秀、今川氏赖、伊势光田京等人主持完成了关于武士礼仪的经典著作《三义一通大修记》。 这种武士礼仪是后来日本茶道礼仪的基础。 Kanami 和 Zeami 以及他们的儿子创作了能乐。 公元1489年,室町幕府第八代将军足利义政隐居京都东山,并在此修建银阁寺。 以此为中心,发起了东山文化。 东山文化是继北山文化之后室町文化的又一个繁荣时期,是日本中世纪文化的代表。 休闲斗茶会发展为宗教茶道,初步形成于东山时期。 在第八代将军足利义政建造的东山殿建筑群中,除了具有代表性的银阁寺外,还有著名的同人斋。 同仁斋的地板上铺着榻榻米,总共用了四张半榻榻米。 这个四张半榻榻米的面积后来成为日本茶馆的标准面积。 整个房间榻榻米的建筑设计对日本茶道的形成起到了决定性的作用。 日本将这种建筑设计称为“书院式建筑”,而在这种“书院式建筑”中进行的茶文化活动则称为“书院茶”。 书院茶是在书院式建筑中举行的茶会,主宾双膝而坐,主人郑重地为面前的客人点茶。 没有品茶比赛,也没有奖品。 茶室里绝对安静,主客之间关于茶的问题简洁明了,消除了室町茶斗的凌乱和拜物教气氛。 日本茶道的点茶程序基本上是在“茶学院”时代确立的。 书院式建筑的出现,将进口的唐宋艺术品与日式房间融为一体,将垂直的禅宗园林茶道转变为纯日式的跪式茶道。 酱园茶将外国的中国文化与日本文化融为一体,在日本茶道史上占有重要地位。

在以东山文化为中心的室町书院茶文化中,足利义政的文化侍从野阿美(1397-1471)发挥了主导作用。 他是一位精通书法、绘画、茶艺的杰出艺术家。 在野阿美的指导下,当时实行的点茶方法是“国神大子”茶法。 点茶时必须穿着武士的猎服。 点茶用具摆放在极其正宗的桌子上。 对茶具的位置、持发、动作的顺序、移动的路线、进出茶馆的步数都有严格的规定。 现行规定 日本茶道的点茶程序在当时就已基本形成。 野阿美确实是室町时代划时代的伟大艺术家。 一生侍奉三代将军义经、义达、义政。 他一扫奢侈喧闹的茶会,开创了“书院装饰”、“餐桌装饰”的新茶风。 它对茶道的形成产生了重大影响。 他推荐村田秀光担任足利义正的茶道老师,使足利义正有机会接触“东山特产”等高水平艺术品,创造了民间茶风与贵族接触的机会。文化,使日本茶道在正式成立之前就成为了一个学院。 奈良的贵族茶与平民茶的融合和交流,为村田曙光成为日本茶道的创始人提供了条件。 如果说村田曙光是日本茶道的鼻祖,那么野阿美就是日本茶道的先驱。

元永二十四年(1417年)6月5日,一场由普通百姓主办的“云家茶会”诞生了。 云家茶会用的是粗茶,并附有宴会。 这是日本民间茶活动的开始。 云阁茶话会免费、开放、轻松、愉快,深受群众欢迎。 室町时代后期,逐渐取代了繁琐的斗茶会。

在饮茶文化普及的潮流中,奈良的“汗茶”备受关注。 文明元年(1469年)5月23日,奈良兴福寺弟子古市播磨圣院在住处举办大型“汗茶会”,并邀请安威寺高僧水觉正志,作为主宾。 汗茶会是云格茶会的典型例子,播磨古一本人后来也成为了诸光的弟子。 临寒茶的茶室建筑采用茅草屋风格。 这种朴素的田园建筑风格成为后来日本茶馆的风格。

日本茶道鼻祖村田周光(1423-1502),11岁时进入净土宗奈良称名寺,出家为沙弥。 他因为忽视寺庙的仆人而被逐出称名寺。 之后,他来到京都,19岁时进入大德寺(现称一院)。 大德寺是著名的临济禅寺。 诸光与依依宗纯(1394-1481)修禅,受依修印。 他将禅宗思想引入茶道,形成了独特的草庵茶风格。 诸光通过禅宗思想,将茶道从一种饮茶娱乐形式提升为一种艺术、一种哲学、一种宗教。 珠光完成了茶与禅宗、民间茶与贵族茶的结合,为日本茶文化注入了核心,奠定了坚实的基础,完善了形式,从而真正将日本茶文化提升到了“道”的地位。

日本茶道大师武野翔王(1502-1555),继承过去,继承未来。 大永五年(1525年),武野翔阳从开町来到京都,师从当时第一经学家、和歌界最高权威、朝臣三条西下高学习和歌道。 同时,他在下京师从藤田宗理、四重屋宗吾、四重屋宗禅(三人均为诸光弟子)学习茶道。 他将日本歌论中日本民族特有的朴素、纯洁、高雅引入茶道中,补充和完善了珍珠茶道,为日本茶道的进一步民族化、正规化做出了巨大贡献。 武野翔阳的另一项成就是他对弟子千利休的教育和影响。

室町时代末期,茶道在日本发展极为迅速。

(3) 安土、桃山时代

室町幕府解体,武士集团之间开始激烈的战斗。 日本进入战国时代。 英雄中最强的群体是织田信长-丰臣秀吉-德川家康体系。 英雄的战争和社会的动荡带来了公民文化的发展。 集艺术、娱乐、美食为一体的茶道受到了前所未有的关注。 宁静的茶室可以抚慰武士的心灵,让他们忘记战场上的战斗,抛开生死的忧虑。 因此,静下心来点一碗茶就成了武士日常生活中不可缺少的一部分。 战国时期,茶道是武士的必修课。

千利休(1522-1592)年轻时就热衷于茶道。 初师北香道臣学习寿安茶,后经海秀道臣介绍,拜师竹野寿王学习草庵茶。 天正二年(1574年)成为织田信长的茶侍,后又成为丰臣秀吉的茶侍。 他在继承村田曙光、武野翔阳的基础上,将草庵茶更进一步,将茶道从物质因素的束缚中解放出来,恢复到冷漠、平凡的本来面貌。 利休是日本茶道大师、伟大的茶道艺术家。 他对日本文化艺术的影响是无与伦比的。

镰仓时代,日本接受了中国的茶道文化。 从镰仓时代开始,日本文化进入了对中国文化的独立思考和消化的时期,茶文化也不例外。 镰仓时代后期,以寺庙茶室为中心的茶文化传播到日本各地,各地出现了著名的茶叶产地。 创立寺庙茶道。

总之,镰仓、室町、安土、桃山时期,日本学习和弘扬了中国茶文化,形成了民族特色,完成了日本茶道。

实户时期

织田信长和丰臣秀吉开创的统一国家事业,最终由他们的继任者德川家康完成。 公元1603年,德川家康在江户建立幕府,历时260多年,直至1868年明治维新。

千利休被迫自杀后,他的次子少安继续复兴千利休的茶道。 少安之子钱宗旦继承父业,一生不仕,专心茶道。 宗旦死后,其三子江岑宗佐继承了茶馆步审庵,创办了孝仙科派; 四子贤叟宗安退休期间继承了金安茶馆,开设了乌里森科学校。 他的次子一园宗盛在京都的武士道创立了康康院,开创了武士道式的茶道。 这就是所谓的三千家族。 四百年来,三千家族一直是日本茶道的支柱和中心。

除了三千家族之外,利休的七名弟子也继承了利休的茶道。 他们是:釜房角、细川三斋、濑田曾部、芝山观物、高山右近、牧村久部、古田织部,被称为“利休七贤”。 其中,古田织部(1544-1615)是一位卓有成就的茶艺大师。 他将利休的平民茶法转变为武士式茶法。 古田织部弟子众多,其中最杰出的是光岳远州(1579-1647)。 Kogaku Enshu 是一款多才多艺的茶具。 他一生设计建造了许多茶室,其中桂利休被誉为日本园林艺术的最高代表。

片桐逸舟(1605-1673)继承光岳远州,成为江户幕府第四代将军秀纲的茶道老师。 他对武士茶道作出了具体规定。 当时十州茶派十分盛行,后继者众多。 其中著名的有松平富明(1751-1818)、井伊直美(1815-1860)等。

千利休去世后,他的子孙弟子继承了他的茶道,在过去的四百年间形成了许多茶道。 主要有:里千家、表千家、武者小路家、远州家、薮内家、总板家、松尾家、织部家、永宣家、伏魔家等。

由村田曙光创立,武野翔王发展,千利休最终完成的日本茶道,又称抹茶道。 它是日本茶道的主流。 抹茶茶道是受宋元茶道的影响而形成的。 日本抹茶茶道形成的同时,中国泡茶道也形成并流行。 在中国明清茶道的影响下,日本饮茶者也参考了抹茶道的一些礼仪规范,形成了日本人所说的煎茶道。 公认的“煎茶祖师”是远渡日本的中国僧人印元隆启(1592-1673)。 他将中国的壶泡茶艺术介绍到了日本。 经过“煎茶复兴之祖”柴山元明(1675-1763)的努力,卖木炭的柴山元明(1675-1763)在日本创立了煎茶仪式。 后来,在田中鹤夫和小川耕心的帮助下,煎茶确立了茶道的地位。

江户时代是日本茶道的辉煌时期。 日本吸收消化了中国茶文化后,最终形成了具有自己民族特色的日本抹茶道和煎茶道。 日本茶道起源于中国茶道,但又继承了中国茶道。

四个现代时期

现代日本是指1868年明治维新以来的时期。日本茶在安土、桃山、江户等地盛行后,在明治维新初期一度衰落,但很快进入稳定发展时期。 20世纪80年代以来,中日茶文化交流频繁。 另一方面,更重要的是日本茶文化的回归。 日本许多茶道流派来华交流。 里千家派茶行家浅草寺曾多次率领日本茶道代表团访华。 江泽民总书记第100次访华期间,在人民大会堂接见了浅草寺。 钱宗实以论文《日本茶道的历史意义》获得南开大学哲学博士学位。 日本茶道丹月龙华玄丹下明月曾多次访华并演出。 日本当代著名茶文化学者文木汐峰、昂泽荥阳不仅对中国茶文化进行深入研究,还到中国进行实地考察。 2001年4月,日本中国茶协会会长王亚蕾、秘书长藤井真纪子等人到安徽农业大学中国茶文化研究院进行茶文化交流。

同期,国际茶科学文化研究会会长陈彬凡、浙江大学教授同其庆、台湾中国茶文化学会会长范增平、天仁集团总裁李瑞和、寇丹浙江湖州人、安徽农业大学中国茶文化研究所顾问王振恒、安徽农业大学副校长万晓春等曾赴日本访问交流。 北京大学滕军博士留学日本学习茶道并获得博士学位。 出版《日本茶道文化概论》一书。