话谈白茶之核心产区

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茶叶的品质与产地有着很大的关系。 我们最初是通过筛选PK发现了一些品质较好的产地。 后来,它们越来越受到很多人的认可,现在已经成为核心产区。 如今,由于核心产区的认定,不少福鼎白茶被贴上汾溪、太姥山的标签。 很多人甚至在当地注册自己的产地,以求与核心产区对接。 当然,由于白茶的崛起,福鼎白茶也成为了白茶无可争议的领头羊。 许多茶产区也愿意加入白茶产业,出现了全民白茶潮流。 在这篇文章中,我想从产地和品种上分析白茶的品质差异。

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高山出好茶,高山高云出好茶。 这两句话是有区别的,而且还取决于产地。 山本身的概念是不同的。 同一海拔高度,周围环境、湿度和降水量不同。 茶叶的吸收和生长环境不同,决定了茶叶的内在品质。 白茶不能一味追求高山。 只有山高,雨量充沛(甚至云雾也足),高山的价值才高。 当然,还必须考虑水分含量和氧气含量。 为什么白茶与众不同? 事实上,高山产区的香气确实更好。 低海拔或平茶的香气肯定不如高山的。 但高山茶由于茶叶生长过程中缺水缺氧,缺水缺氧。 茶叶会空心或空心,茶汤会明显变得更加光滑、细腻、饱满。 衰退。

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基于这个条件,如果海拔太高,降雨量不足,生长季节无云或云量不足,加工采摘的白茶可能香气浓郁,但茶汤淡。 低海拔地区或海边、平地所产的茶,由于水分充足,茶汤内质甘甜柔和。 但由于水过多、气流不足、温差不明确、光合作用低等原因,导致茶的香气不够。 因此,真正香、味俱佳的白茶产地相对较少。

我们不仅要关注山,还要关注生态环境、小生长环境,更重要的是茶树主要吸收养分的土壤。 即使在一个核心产区,由于土壤不同、管理不同,茶叶的品质也会有很大差异。 巨大差距。 因此,对于产区或者核心产区来说,品质的好坏有着天壤之别。 产区只是从整体角度来区分的。 从这个意义上区分。 福鼎白茶一般适合白茶的生长环境,茶树品种【茶毫密】较好,所以福鼎白茶是白茶的首选。 虽然其他产区的白茶各有特色,但与大力推广古树白茶的云南相比,有的为白茶品种,有的只是利用普洱茶的原始原料简单加工成白茶。 由于品种明显不同,香气和味道与我们早期遇到的不同。 白茶则完全不同。 尤其是在存储方面,还没有找到很好的转化价值。

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现在各地都在谈论自己的白茶的优点,价格差异也很明显,尤其是福建当地的白茶。 除了福鼎白茶外,还有政和白茶,宁德当地的柘荣、福安、霞浦、寿宁等地也大力加工白茶,有的品种差异很大【如福云6号】 ,有的是同一种茶树],甚至还有一些外省的白茶流入,冒充福鼎白茶。 这就是为什么说核心产区不能根据公司注册地,也不能只看产区标签。 现在太难控制了。 您只需决定要标记哪个生产区域即可。 只有不断比较,才能找到合适的白茶。 只有少数人或企业才能保持产地和原材料的一致性。

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产地的真实性是品格与茶的统一。

因此,包装或生产区域只是一个表象。 就像普洱茶一样,茶农有句形容古树茶的说法。 你的茶树几岁了? 茶农:很古老了,应该有三五百年了吧。 我听爷爷说,那时候他爷爷已经这么老了。 白茶也是如此。 最好的产地——汾西,即将成为一个常见的名词。 只有真实的产地才能有一定的参考作用。 有些品牌或者茶人可以相信,但没必要太迷信。 选择一些茶叶自己比较一下,选择哪一种更好喝,存放三年,选择哪一种转化效果更好。

希望你能发现我文字中的魔力,一切只是为了让你轻松喝到好茶。

近期我会利用时间制作更多的视频来详细介绍福鼎白茶和安溪铁观音。

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