功夫茶具

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功夫茶具

任何茶道都有一套“茶道套”。 所谓“茶具”,是指茶道用具的“一套”。 这套器具如下:茶容器(形状像笔筒,用来放置其他器具)、茶勺(拉茶用,像细长的勺子)、茶针(细长的针状)、茶夹(用于盛放杯子等的)、茶刀(泡普洱茶所需的)、茶漏斗(形状像大开口的漏斗)。 功夫茶具也不例外。

功夫茶具各部分的作用

第一:茶壶

潮州话称“冲罐”,也有人称其为“苏罐”,因为它产自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。 挑选茶壶有四字标准,即:“小、浅、整齐、老”。 茶壶分为二人壶、三人壶、四人壶、四人壶。 梦辰、铁花轩等,秋浦、花萼、小山、袁熙生等最为珍视。 盆的式样很多,有小如橘子,大如橘子,有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅子形……等等。 一般呈鼓形,故而直立、厚重。 壶的颜色也有很多种,如朱砂色、古铁栗色、紫砂色、石黄色、天青色……等。 但无论款式还是色彩,最重要的是“锅宜小不宜大,宜浅不宜深”。 因为这里面没有“努力”。

第二:茶杯

选茶杯也有四个原则:小、浅、薄、白。 如果小了,一口就喝干了; 浅则水不留底;浅则水不留底。 洁白如玉,则衬托出茶的颜色;若洁白如玉,则能衬托出茶的颜色。 薄如纸则香。 潮州茶客常珍藏白地青花底、平口、底书“若深宝”字样的“若深杯”,但已不再容易获得。 江西景德镇和潮州枫溪所产的小白瓷杯也很不错,俗称“白果杯”。

第三:茶洗

它的形状像一个大碗,有多种色调和颜色。 泡功夫茶需要三个,一是主碗,二是主碗,用来泡茶杯,副碗是用来泡茶罐,一个是用来盛水的。清洗杯子和浸泡过的茶叶。 。

第四:茶盘

茶盘是用来盛放茶杯的,其样式多种多样,如月亮形、棋盘形等。但无论哪种样式,最重要的是四字诀:宽、平、轻和白色。 即盘子要宽,以便根据客人的多少放置更多的杯子; 盘底要平,这样茶杯才不会不稳定,容易晃动; 边缘要浅,颜色要白,都是为了衬托茶杯、茶壶。 ,使其美丽。

第五:茶垫

它比茶盘小,用来盛茶壶。 款式多种多样,但总之要讲究“夏淡冬深”。 为了冬天倒茶时更容易往壶里装更多的开水,使茶叶不易受凉,在茶垫内垫了一层“垫子”。 “茶席”以丝瓜络为原料,炒制成茶席形状。 因此,如果要用丝瓜络代替布毡,为了避免产生异味,毛毡的作用就是保护茶壶。 工夫茶倒茶后,应将茶壶倒置,以免壶内积水。 少量的水也会使茶的味道变得苦涩,因为单宁被溶解。

第六:水瓶和水碗

它们的作用是一样的,都是用来储存泡茶的水的。 以细颈垂肩、平底、有柄、素青花瓷器的水瓶为佳。 还有一种系颈系口的,饰有螭龙,​​叫螭龙尊的也不错。 水碗也用于储存泡茶的水。 它们与普通花盆大小相同,款式多样。 明代制作的“红金彩”,碗底采用金属釉描绘两条金鱼尾巴。 当把水舀出来时,水就动了,好像金鱼也在动。 这是一件难得的珍宝。

第七名:龙坦克

大龙缸与花园里用来种莲花的莲花缸类似,也可能更小一些。 它用于储存大量的泉水。 它被紧紧覆盖并由一张木桌支撑。 它放在书房的一角,看起来古色古香。 龙缸也是素青花瓷器,为明代宣德年制,但不多见。

第八种:红土小灶

小红土灶产自潮安、潮阳、揭阳等地,样式非常漂亮。 形式也多种多样,其特点是形状较长,高六七寸,炉膛又深又小,放置木炭,使火势均匀,节省木炭。 小炉有盖和门,不使用时可以盖上并关闭。 既经济又方便。 小灶门旁常有一幅雅致的对联,更增添了喝茶的热闹。

第九名:沙卓

“沙壶”以潮安枫溪制作的最为著名。 俗称“茶壶”。 它是由沙子和泥土制成的。 它很轻。 当水沸腾时,小盖子会自动抬起,并发出阵阵声音。 此时的水正好适合泡茶。 至于用钢锅或者铝锅来烧水泡茶还可以,但是金属的东西烧水泡茶就差一点了,还不算需要的时间。

第十:羽扇钢筷

羽毛扇是用来扇火的。 扇火时一定要用力,不要扇过炉门的左右两侧。 这样既可以保持一定的热度,又可以表现出对客人的尊重。 因此,特制的羽毛扇不仅有利于功夫的表演,而且用纯白的鹅毛制成的扇子,有巴掌大,飘逸的竹柄和丝流苏衬托着红、绿、白色……各种颜色的茶具。 奉上金紫浓茶自然有趣。 钢筷不仅是用来切木炭、接火的,还能保持主人双手的清洁。