茶艺资讯 功夫茶具

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功夫茶 功夫茶起源于宋代,流行于广东潮州府(今潮汕地区)和福建漳州、泉州。 它是唐宋以来品茶艺术的继承和深入发展。 苏辙有诗云:“闽中茶质,天下第一,专心品茶,不劳累”。 喝功夫茶是潮汕地区的著名习俗之一。 在潮汕,家家户户都有功夫茶具,每天必须喝几杯。 车轮。 即使是流居外地或移居海外的潮汕人,至今仍保留着喝功夫茶的习俗。 可以说,只要有潮汕人的地方,就有功夫茶的踪迹。 所谓功夫茶,并不是一种茶类或茶种的名称。 这是一种泡茶的技术。 之所以称为功夫茶,是因为泡茶的方式极其讲究。 需要付出一定的努力才能操作。 这个努力就是酿造的知识和品尝的努力。 中国茶道形成于盛唐,其巅峰概括于《茶经》,简称“茶经法”。 (《茶经》是潮汕工夫茶煮法的基础,也是中国工夫茶的“经典”)《茶经》详细介绍了茶艺,包括炒茶、磨粉、冲泡等。火、选水、泡茶、饮茶的六个主要程序构成了“茶艺”的核心内容。 宋元时期是中国功夫茶的发展时期,明代是中国功夫茶的鼎盛时期,将茶艺推向了炉火纯青的阶段。 潮汕功夫茶艺最早的文字记载是清代余娇所著的《梦工厂杂记·潮家风月·功夫茶》。 明代翁惠东撰写《潮州茶经·工夫茶》时,以细节着称。 在后来的介绍中,没有人超越他的标准。 潮汕功夫茶是集精神、礼仪、冲泡技艺、茶艺、品评于一体的完整茶。 功夫茶茶具的完整插图。 挂壶高冲泡,香气四溢。 春风拂面。 事实上,它会吹出泡沫。 温若尘洗澡。 又称洗茶。 ,洗茶的水也可以用来洗杯子。 若臣是清初发明小瓯杯的江西人,他的名字就是指小茶杯。

如果用茶壶泡茶,则有:孟陈木林:即烫茶、洗茶壶。 孟臣是明代紫砂壶制作者,后人称名茶壶为“孟臣”。 乌龙入宫:将乌龙茶放入悬壶中,高高冲泡,意在春风拂面时,香气四溢。 事实上,它会吹出泡沫。 温若尘洗澡,也叫洗茶。 洗茶的水也可以用来洗杯子。 若臣是江西人,清初发明小瓯杯。 人们用小茶杯的名字来称呼它。 如果用茶壶泡茶,则有:孟陈木林:即烫茶、洗茶壶。 孟臣是明代紫砂壶制作者,后人称名茶壶为“孟臣”。 乌龙入宫:将乌龙茶放入紫砂壶中。 重洗美容:用开水倒茶壶,不仅可以清洁茶壶的外表面,还可以提高茶壶的温度。 有盖杯泡茶省去了这些工序:首先泡茶,快速洗茶。 用开水清洗茶具,目的是消毒。 使用的器具不得接触手,以免手上的汗弄脏茶具。 鉴色、鉴香,强调茶的品质。 还有茶艺表演:游山玩水:沿茶盘边缘旋转茶壶底部,排除壶底水,防止滴入杯中。 关公巡城,逐杯倒茶。 韩信吩咐部队:等壶里的茶只剩下一点了,就给每个杯子倒茶。 三龙护鼎:大拇指、食指托杯,中指托杯。 这种方法既稳定又优雅。 这些仅存在于茶壶和香味杯中。 将关公巡城和韩信统兵这两个遗漏结合成观音的出现,意味着铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤器倒入公道杯中开始喝茶了过程。 茶艺表演还包括初尝茶:观色闻香后,开始品茶。 再倒兰根:即倒第二茶。 啜饮花蜜:仔细品尝。 三杯石奶:三杯茶。 灵略音韵:慢慢领悟铁观音茶的魅力。 提供茶点心:提供茶点心。 自倒慢饮:客人可以自行倒饮,并品尝茶点,进一步体会其中的乐趣。 听音乐、赏舞蹈:朋友喝茶、吟诗、谈古今。 倒空茶杯:起身将杯中的茶全部喝完,以感谢山民培育出的好茶之恩。