许岸高为什么叫普洱茶3


做学问的人总是刨根问底。尽管没有多少学问,我还是自以为我有做学问的特质。对于普洱茶,就是刨不到根、问不到底,我还是一路前行。有人认为,“普洱茶”是哈尼族语言的汉字书写,其意思是“水湾寨茶”。也有人认为,“普洱茶”是佤族语言,是“兄弟茶”的意思。可以肯定的是,普洱茶之所以叫“普洱茶”,是因为该茶出自云南叫“普洱”的地方,是普洱这个地方所种的茶树所产的茶叶,是产茶的地方(普洱)+茶来命名,所以叫普洱茶。也就是说,从普洱出去的茶,就叫普洱茶,是地方特产。其命名法则相当于“福建茶”“四川茶”“茶”差不多。有人认为“普洱”一词来源于当地哈尼族语,意思为“水湾寨”。“普”为寨,“洱”为水湾,当时的“普洱”就是今天的宁洱哈尼族彝族自治县县城这个地方。普洱茶也就是水湾寨茶。也有人认为“普洱”一词来源于佤族语言。我们知道,“濮人”是云南澜沧江流域最古老的土著民族先民,是世界上最早发现野生茶并加以驯化、栽培和种植的茶农之一,也是今天布朗族、佤族、德昂族的祖先。这些民族的学者认为,濮、朴、蒲、布都是同音异写,“普茶”就是“濮茶”[1]。“普洱”就是“濮儿”,也就是“濮人”,普洱茶就是“濮人茶”。佤族学者尼嘎(魏德明)认为:“步日”或“普洱”是佤语,是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。在迁徙的过程中,前面走的是佤族人,布朗族称他们为“布嘎”(朝前走的同胞同伴);后面跟来的是布朗族,佤族称他们为“步耳”。所以,他们相信,“普茶”即是“濮茶”、“布茶”,“普洱茶”就是“濮儿茶”、“步耳茶”,是“兄弟茶”的意思。在清朝雍正七年,清政府成立云南省普洱府,其管辖范围就成为了官方“普洱地区”的概念。从此,在茶的相关文献记录中,“普茶”和“普洱茶”就一起使用了,其含义完全相同。清朝官人嗜肉,喝普洱茶正合适,普洱茶就更加流行起来了。参考文献[1]黄桂枢.“普茶”即“濮茶”辨考. 思茅师范高等专科学校学报,2007年01期,p21-23[2]云南省农业科学院、新华社云南分社、中国移动通信集团云南有限公司编.云南普洱茶的饮用与品鉴作.昆明:云南科技出版社,2015[3]许岸高,许运兴著.涤除玄鉴普洱茶.北京:中国言实出版社,2014[4]罗英银总编.太玄茶谱.台北:五行图书出版有限公司,2021[5]杨凯著.号级古董茶事典·普洱茶溯源与流变[M].台北: 五行图书出版有限公司,2012

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