不爱茶:揭秘普洱茶简史

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新中国时代:焕发出新的活力

1949年以后普洱茶的发展阶段可称为新中国时期。 1950年以后云南生产的普洱茶,在茶品、饮用方面都有很大的不同,在制作工艺上也有很大的创新,因此被称为新普洱茶。

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清代《会典食事》卷507记载,普洱茶曾作为赏赐外国使节的记载。

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1947年,谭方志先生对勐海(注意与下关紧茶工艺不同)的用料、发酵、揉捏、包装等方面的记载与范和君的记载相似。

其历史背景要从20世纪50年代开始的茶叶“统一收购、计划配送”说起。 私人茶馆经营的茶叶将纳入国家规划安排。 茶叶的生产和制造将由“人民公社”控制,不再有私人储存。 茶。 但此时的茶叶制作工艺仍延续了传统工艺,其产品如“早红印圆茶”、“绿印圆茶”等因其高品质而受到认可,在当今市场上也很受欢迎。 这就是“印度级茶”的起源。

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20世纪50年代的A级蓝印(左一); 红印铁饼(右二); 大红色印章(右二)

20世纪60年代初,为增加茶叶产量,改种老茶园,开辟新茶园,引进新种植技术,培育灌木茶山。 但也有采用古树茶叶、传统工艺生产的普洱茶,如“绿印圆茶”。 1966年至1976年的文化大革命慢慢地彻底改变了普洱茶的传统生产方法。 “茶叶的品质在采购上并不重要,传统方法不在制作上。” 到文革后期,云南省茶叶公司彻底改变了传统的普洱茶生产方式,主要生产红茶、绿茶和普洱熟茶。 云南的滇红销往国际市场,绿茶销往省内,普洱熟茶销往港澳及东南亚地区。 从20世纪60年代中期开始,圆茶的外包装也发生了变化。 将繁体绿印圆茶包装纸改为简体字。 “中国茶叶品牌圆茶”更名为“云南七子饼”。 同时,外包装上的字体变小,并添加了英文,并沿用至今。 是现代普洱茶产品。 原料来源基本上是新树茶绿茶。 到了20世纪70年代初,传统的自然发酵生产的普洱茶逐渐改为“人工堆放”的普洱熟茶或轻熟茶。

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勐海茶厂生产的七子茶饼

1972年后,普洱茶的拼配水平发生了较大变化,制定了各种配方标准。 例如茶饼有:7532、7542、7562等; 茶砖有7581、7638等; 沱茶有7653、7663、7808等,前两位数字代表生产年份,第三位数字代表茶叶等级或配方,第四位数字代表厂名。 例如最后2代表勐海茶厂的产品。 20世纪70年代中期,云南开始生产和销售“人工堆积”的熟饼普洱茶。 由于当时的社会整体形势,普洱茶的产量和品质并不稳定。

1979年后,中国实行“改革开放”,从计划经济转向市场经济。 它开始关注经济效益。 云南普洱茶的茶园生态也彻底改变。 昔日“樟林大、树老、芽肥、叶厚”的老茶园被“灌木密植、人工施肥、机械采收、叶薄油亮”所取代。 生产的普洱茶产品有的是经过一定发酵的“新树熟茶”。 20世纪80年代,市场的逐步开放给云南普洱茶带来了新的活力。 勐海茶厂生产的一些定制茶已成为当前收藏市场的热门茶品,如七子饼茶8582号。在20世纪80年代和90年代,普洱茶收藏也慢慢兴起,尤其是在台湾普洱茶中。保留了传统饮茶方式、也喜爱传统工艺制作的普洱茶的茶爱好者。 陈年普洱茶逐渐成为收藏市场的热点。 一。 20世纪是中国的世纪。 市场经济的全面开放、茶厂重组、中国富裕阶层的壮大等多种因素,推动了普洱茶生态产业的日益繁荣。

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8582绿糕是一种很受欢迎的收藏或饮用品。

品普洱、藏普洱、赏普洱,逐渐成为一些中国人的爱好。 “普洱茶”这一被茶圣陆羽遗忘的名茶,是当今中国唯一能够承载传统茶文化的茶品,并成为茶爱好者的心头好。 那种感觉在人们心里永远不会消失!

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