绿茶 信阳毛尖

什么是信阳毛尖?

信阳毛尖又名“玉毛峰”,是我国传统名茶之一,也是河南省著名特产。 它是民国初年由信阳茶农创制的。 具有“薄、圆、轻、直、白毫多、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。 因其条细、圆、直、尖,上面布满白毛,故名“毛尖”。 因产于信阳,又名“信阳毛尖”。

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信阳毛尖属于什么茶类?

属于绿茶类。 绿茶的基本特点是:叶绿、汤清、香、醇、鲜。 它是一种不发酵茶。 形状多种多样,主要有:条状、针状、扁状、螺旋状、尖状、片状、束状、毛峰、毛尖、卷曲状、珠状、单芽状等。最注重外观和颜色,追求纯洁和高雅,所以多用嫩芽制成。 明前茶(清明前采摘)最为珍贵,其次是雨前茶(清明后谷雨前采摘)。

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什么是春茶、夏茶、秋茶? 如何区分?

春茶在谷雨前后采摘,夏茶在芒中前后采摘,秋茶在立秋前后采摘。 古玉前后仅采收少量“泡山尖”,“玉千毛尖”被视为珍品。 一芽一叶一级毛尖比例达85%以上; 一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上; 二、三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占80%以上。 约70%; 四、五级毛尖以一芽、三叶、对叶为主,正常芽叶占35%以上; 要求不采摘茎或鲜叶。

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生产流程和工艺方法有哪些?

虽然各个产地的炒绿茶并不完全相同,但基本工艺流程是相同的,即都是经过杀青、揉捻、干燥三个基本工序。

信阳毛尖有哪些类别?

根据采摘时间和口味的不同,信阳毛尖茶可分为:明前茶、谷雨茶、春味茶、夏茶、白露茶。

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根据采摘时间和口味的不同,信阳毛尖茶可分为:明前茶、谷雨茶、春味茶、夏茶、白露茶。

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购买信阳毛尖要注意什么?

首先需要看一下信阳毛尖的外观。 无论什么等级的茶,茶叶形状必须均匀,无非茶夹杂物; 闻香气,是否香,有无异味、焦味、酸味、杂味; 信阳毛尖茶叶新鲜咀嚼,清爽、浓郁、醇厚,茶汤微苦而甘甜,滋味最佳; 检查茶渣是否呈亮黄色、比较均匀、无杂质。

优质信阳毛尖汤色淡绿、黄绿或鲜艳,味香,而劣质信阳毛尖汤色深绿或黄色,浑浊发暗,经不起冲泡,无茶香。

信阳毛尖如何保存?

最好保持密闭,冷藏在干燥无异味的地方(冰箱)。

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信阳毛尖的茶区和产地主要分布在哪里?

主产区为信阳市石河区、平桥区、罗山县; 与“五云(车云山、集云山、天云山、云雾山、连云山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一寨(何家寨)、一山(真雷山)、一寺(灵山寺)”是最受消费者欢迎的茶类。

信阳毛尖的主要成分是什么?

富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等及水溶性矿物质。

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信阳毛尖的功效与作用有哪些?

具有生津止渴、清心明目、醒脑、去腻助消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、防治坏血病、保护放射性元素等多种功效。 有医疗效益。 经常喝毛尖茶可以降低血压。

信阳毛尖怎么泡?

使用纯净水和玻璃器皿,根据个人口味添加小费。 饮用时,先用清水冲洗茶具,然后加入茶尖; 用85℃的水冲泡,摇动茶杯,倒出茶水,加水冲泡。 半分钟后,再喝。 当茶汤达到1/3时,加水继续饮用。 继续加水饮用,直至茶汤变淡。 一般可饮3~5次。

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